ブルゴーニュ


ブルゴーニュ ワイナリー


ドメーヌ・シュバリエ

Domaine Chevalierは、1850年にLadoix-Serrigny の完全な家族経営で引き継がれています。す べてのブドウ畑(Ladoix, Aloxe-Corton villages, Premier Cru, Grands Crus Corton-Charlemagne, Corton Le Rognet)は、Cote de Beauneに位置し ています。 Claude氏は1994年の父親の代から 素晴らしい緻密なワイン造りを受け継ぎいていま す。彼の娘であるChloe女史とJulie女史は現在 、彼を手助けしています。Claudeはまた、ブル ゴーニュ地方のワイン生産者協会の会長で もあります。すべての生産者が直面する環境 に優しく、適 ...

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Domaine Decelle - Villa

オリヴィエ ドゥセルとピエール‐ジャン ヴィラ(コート ロティ、サン-ジョゼフそしてコンドリューでワイン造りを手掛ける才能溢れる若者達)は、ニュイ‐サン‐ジョルジュの歴史的建造物(1880年)にセラーを構えました。
彼らの所有する5ヘクタールに広がるぶどう畑はブルゴーニュ ブラン、ブルゴーニュ ルージュと
サヴィニー レ ボーヌのアペラシオンを持ち、また、ブルゴーニュ最良の区画から収穫されてくるぶどうも選別して使用しています。

ドメーヌ ヴァンサン ゴディエ

2009年、世界各地で働いた後、ヴェロニクとヴァンサン ゴディエはフランスに戻ってきました。彼らはニュイ サン ジョルジュの近く、ブーガンディに小さなワイン畑を購入しました。‘ラ シャルモット’に1ヘクタールのニュイ サン ジョルジュ、0.4ヘクタールのシャンボール ミューズィニーを所有しています。ワイン畑は、土壌と気候から最良の状態を引き出しながら、自然にそしてシンプルな方法で耕されています。畑の雑草を管理する時も、化学薬品の使用を避け土地の水分をコントロールし、土に備わった本来の生命力をうまく活用しています。人間が片時も目を離さず手をかけることで、ぎっしりと密度の濃い自然な果実を育むことができるのです。ヴァンサン ゴディエは、「我々はゆっくりと慎重にワイ ...

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ドメーヌ・ペロー

ドメーヌ・ペローは、ラ・ロシュ・ヴィヌーズ村の理想的な場所に位置し、有名なソリュトレの奇岩とヴェルジッソンのすぐ近くにあります。秀逸なワインを目指す情熱がドメーヌの仕事を支えています。 テロワール ドメーヌ・ペローでは、シャルドネ、アリゴテ、ガメイそしてピノノワールを5つの村にわたって栽培しています。土壌は粘土石灰質泥灰土。人工的な処置を極力抑えており、近い将来には全てをオーガニック農法に切り替える方針です。その間にテロワールが本来持っている多彩な特徴が最も良い状態で保たれるように土を耕しています。 ワイン醸造 ぶどうとテロワールの豊かな特徴を最大限維持するために、ワインには何も加えません。ワインは区画ごとに醸造されます。ステンレススチールタンクとオーク樽の ...

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