ボルドー&南西


ボルドー&南西 ワイナリー


シャトークロノ

クロノーは非常に古い(15世紀以来の)ボルドーのワイナリーで35ヘクタールのぶどう畑を所有しています。オーガニック農法の暦を遵守しながら偉大なワインを生産するというたった一つの目標を忠実に実践しています。

クローズリ サン ロック

クローズリ サン ロックは、かの有名なシャトー ル ピュイと同じオーナーです。(日本では漫画<神の雫>の影響で有名)畑は隣接しています。 クローズリ サン ロックは、サンテミリオンから12キロのピュイスガン村に、ボルドー及びコート ド ボルドーの生産地として16ヘクタールを占有しています。 土壌は主に岩地で土が少なく、石灰岩を基本とした粘土石灰質の地下土壌から恩恵を受け、酸味とミネラリティが豊富です。 パスカルとヴァレリー・アモロ、ハロルド・ラングレが、これまでアモロ家が400年間築き上げたフィロソフィーと伝統的なメソッドを彼らのエコシステムの中で継承しています。 14世代にわたる歴史とノウハウは今日ではビオディナミ農法と呼ばれています。 畑で使用され ...

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ドメーヌコンベルラセール

22ヘクタールを所有する家族経営のシャトーです。1998年にJean-Pierre ILBERTが衝動的にChâteau Combel-la-Serreを創設しました。62歳となった今は現役を退き、2003年から経営に加わった息子のJulien (38歳)が後を引き継ぎ、妻のSophieとともに日々ワインの品質改良に努力を重ねています。(区画の厳選や、土壌固有のインパクトや重要な特徴をワインに反映すべく異なるテロワールでの栽培に励んでいます。)2013年にオーガニック栽培へ転向し、エコサートの認証を獲得しました。


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