ドメーヌ・オリヴィエ・ピトン

Olivier Pithonは早くからワインに関わってきました。彼 の祖父はAnjouでワインを栽培していましたし、 Olivier が 4歳のとき、彼の長兄で有名なJo Pithonは、Layon の斜面に住んでいました。ボルドーでは.「楽しみ、バラ ンス、明るさに対する感性」を学び、職人としての腕を 磨いた後、OlivierはCalceに居を構え、そこでGerard Gauby氏に出会い、大きな刺激を受けました。彼らは、 全てのワインメーカーから羨望を浴びるブドウの性格と自 然をうまくバランスさせたワインづくりに成功したのです。 彼のゴールは土地のもつ可能性を最大限に引き出し ながら、将来にも健康な土地を残すといった環境に 配慮したワイン作りを行うことです。

カルスというテロワール
カルスは、地中海地方のピレネーとコルビエー ルの間、標高 300 メートルに位置する特色 ある村で、ぶどう畑の地質は石灰石と結晶片 岩です。 

農法とワイン造り
オリヴィエはバイオダイナミック農法に精通しており、最小限の介入に留めています。 土づくりからボトリングまで、たった一つのルールを大切にしています:できるだけシン プルにそして環境を尊重するということ。いかなる化学肥料をも使用しないということ だけではなく、環境の循環もできるだけ自然に任せるという方針から牛や蜂の助け を借り、畑の種まきまで。

ライス

 

住所

 Chemin de Montner 66600 Calce

ワインメーカー

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生産国

フランス

地方

ルーシヨン

アペラシオン

ヴェデペ コート カタラヌ


フォトギャラリー



このワイナリーからのワイン


Olivier Pithon  IGP cotes catalanes Mon p'tit Pithon rouge オリヴィエピトン IGPコートカタラヌ モンプティピトンルージュ

このキュベは親しい友人達と食事やドリンクを楽しむための非常にシンプルな生活においての幸せと言うのを集約している。

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¥2,850
Olivier Pithon IGP Cotes Catalanes Mon P'tit Pithon Blanc オリヴィエピトン IGPコートカタラヌ モンプティピトンブラン
Olivier Pithon VDP cotes catalanes Lais blanc オリヴィエピトン コートカタラヌ ライスブラン

「Lais」は北フランスカタロニヤ地方の種であるオリヴィエの牛の名前。フレッシュで北の生き生きとした感じと南のリッチな感じが融合しているワイン。

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¥4,300
Olivier Pithon VDP cotes catalanes Lais rouge オリヴィエピトン VDPコートカタラヌ ライスルージュ

このキュベの名前はオリヴィエの牛「Lais」から名づけられている。フレッシュフルーツとリッチでエレガントさが融合している。

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¥4,460
Olivier Pithon VDP Cotes Catalanes Clot オリヴィエピトン VDPコートカタラヌ クロト

濃厚な味わいとフレッシュさのバランスが印象的な、ルシヨン地方のグランヴァン。

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¥7,385
Olivier Pithon IGP Côtes Catalanes D18 オリヴィエピトン IGPコートカタラヌ デディズュイト

グルナッシュ・グリーとグルナッシュ・ブランの古木から作られるリッチでコンプレック スなワイン。南フランスの象徴的ワインの1つ。 

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¥7,395
Olivier Pithon VDP cotes catalanes Pilou オリヴィエピトン IGPコートカタラヌ ピル

1区画、石灰石土壌の樹齢100年以上のカリニヤン古木から作られるワイン。なめらか、フレッシュ、洗練されたフランスの素晴らしいブドウから作られるベストワインのひとつ。

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¥7,395
Olivier Pithon VDP cotes catalanes Macabeu オリヴィエピトン VDPコートカタラヌ マカブ

Domaine Olivier Pithonからの新しいキュベ。1区画のマッカブ種の古木から作られているワイン。エレガント、ピュアで素晴らしい品質である。ルシヨン地方の最も優れた白ワインの1つではないだろうか。

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¥7,540