ドメーヌ・ドゥ・セベンヌ

ブリジット シュヴァリエは独自のスタイルでワインを造るためにフォージェールにやって来ました。彼女の所有する11ヘクタールのドメーヌ(オーガニック)は短期間で南フランスの有名な生産者達の中でもリーダー的な地位を確立しました。

オー・ラングドック自然公園の中心フォージェールで、テロワールの質・ぶどう品種・立地(バランスのとれたワインを造るために北向き)・標高(中央山地のふもと、標高300メートル)等の条件を考慮し、自分の目的に合う区画を探し求め獲得してきました。

彼女はラングドックの地で、冷涼なテロワールのアペラシオンが育む繊細なフレーバーとスタイルの確立を望んでいます。地中深くに根を張ったぶどうの樹、非常に少ない収穫量、最良の状態に熟したぶどうの房を手摘みするなど、細部にまで注意の行き届いたワイン造りの全てがブリジットのオーガニックワインにユニークな特徴をもたらしています。

セベーヌのという名称はラングドックの女神セヴェンヌからインスパイアされています。

 

ウェブサイト

www.cebene.com/wines.html

住所

route de Caussiniojouls, 34600 Faugères, France

生産国

フランス

地方

ラングドック

アペラシオン

フォジェール


フォトギャラリー



このワイナリーからのワイン


Domaine De Cébène Belle Lurette (ドメーヌ ドゥ セベーヌ ベル リュレット)

“il y a belle lurette” という言い回しは昔むかしを意味する。 古くて価値のある葡萄の樹から収穫される希少な果実から作りだされるワインは高貴でありながら生き生きとし、フレッシュで滑らか。

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通常価格 ¥ 4,000
セール価格 ¥ 3,500
Domaine De Cébène Les Bancèls (ドメーヌ ドゥ セベーヌ レ バンセル)

フレッシュで調和がとれており、4種のぶどうを使用していることで複雑性も兼ね備えた完成度の高いワイン。片岩(シスト)の土壌がもたらす優しさと余韻の長さがフォジェールの中でもこのワインをグランヴァンに位置付けている。

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¥4,000
Domaine Cébène Faugères Felgaria (ドメーヌ セベーヌ フォジェール フェガリア)