Domaine Decelle - Villa

オリヴィエ ドゥセルとピエール‐ジャン ヴィラ(コート ロティ、サン-ジョゼフそしてコンドリューでワイン造りを手掛ける才能溢れる若者達)は、ニュイ‐サン‐ジョルジュの歴史的建造物(1880年)にセラーを構えました。
彼らの所有する5ヘクタールに広がるぶどう畑はブルゴーニュ ブラン、ブルゴーニュ ルージュと
サヴィニー レ ボーヌのアペラシオンを持ち、また、ブルゴーニュ最良の区画から収穫されてくるぶどうも選別して使用しています。

ウェブサイト

decelle-villa.com/

住所

3 rue des Seuillets 21700 Nuits-Saint-Georges

ワインメーカー

ワイン造り ワイン造りは畑を最大限尊重し丁寧な作業で進められます。それぞれの区画固有の特徴に従い、不必要な介入処置は行いません。収穫後の発酵は自然に始まるのに任せ、果実の破砕は手で行われます。 ゆっくりと慎重な抽出作業により、テロワールの持つ表情とワインのニュアンスが引き出されます。 熟成 ワインは228リットルの樽、もしくは550リットルのデゥミ‐ミュイの樽にオリと共に1~2年熟成させます。 熟成期間の終了時期は常にテイスティングにより決定しています。

生産国

フランス

地方

ブルゴーニュ

アペラシオン

ボーヌ, ブルゴーニュ ブラン, ブルゴーニュ ルージュ, シャンボール ミユジニー, シャサーニュ モンラシェ, ショレレボーヌ, コルトン シャルルマーニュ, コート ドゥ ブルイ, ジヴレ シャンベルタン, オトコートデゥボーヌ, マルサネ, ムルソー, ヌイサンジョールジュ, ポマール, サヴィニー プルミエ クルュ, サヴィニー レ ボーヌ, サントバン


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