Enfants sauvages VDP cotes catalanes Cool Moon (オンファン ソヴァージュ ヴェーデーペー コート カタラン クール ムーン) 2013

Enfants sauvages VDP cotes catalanes Cool Moon (オンファン ソヴァージュ ヴェーデーペー コート カタラン クール ムーン)
通常価格 ¥ 4,462

セール価格
¥2,500

Nikolas と Carolin Bantlin の愛する Jim Morrison からこのキュベの名前は由来している。 Cool Moon はグルナッシュ・グリーとグルナッシュ・ブランの古木から作られたとても美 味しい白ワイン。夏に最高のバランスの非常に取れた 1 本! 

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このワインについて


生産国 フランス
地方 ルーシヨン
アペラシオン ヴェデペ コート カタラヌ
ワイナリー ドメーヌ・レ・オンフォン・ソヴァージュ
ヴィンテージ 2013
ぶどうの品種 65% カリニヤン, 30% グルナッシュ, 5% ムールヴェードル
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 12,5%
商品コード 13W371
その他 バイオダイナミック, 二酸化硫黄無添加
在庫 在庫あり (84)

楽しみ方と保管方法


ティスティング・ノート

美しい、明るい黄色でマンダリンシトラス、林檎、フレッシュ ハーブの香りを伴う。その口当たりは、どこかふくよかで奥底 には素晴らしい酸を感じられ、非常に調和が取れている。ライ チフルーツの香りが前面に押し出され、その後味はスパイシー でソルティーである。 

ペアリング

家禽肉、スパイシーなアジア料理、チーズ

生産情報


テロワール

粘土質石灰石 

ブドウ栽培

ビオディナミック農法、ゴブレ式仕立て、手動鋤で耕す、芽か き、剪定、手摘み 

醸造

直接圧搾、国産酵母にて中古樽で発酵。年数を経た樽でオリと 共に9ヶ月間熟成。 

生産本数

3000

ワイナリー


ワイナリー情報

ドイツ人のNikolausと Carolinは,都会での忙しい暮 らしの後、フランスで新たな人生をスタートさせる決意 をしました。 2001年Fiouの近く、Perpignanの北 30キロにあるドメーヌを購入しました。 彼らは、最初 の年にはセラーまで貸してくれたOlivier Pithonの助 けを得て出発させることができました。 

テロワール 
ぶどう畑は石灰石の土壌で、2 つの区画に集約されており、‘ガリ グ’と呼ばれる野生灌木のやぶに囲まれています。トータルで 12 ヘ クタール、そのうち現在 8 ヘクタールにぶどうが栽培されています。 

ぶどう畑では
彼らの方針は土地を傷め ることなく耕作することで す。土地から得るものと土 地に与えるものとの間にバ ランスを見出すこと;地球 及び宇宙のルールを理解 し、尊重するように努めて います。 

Caroline and Nikolaus Bantlin
かなり以前から Carolin と Nikolaus は Fitou 近辺でヴァカ ンスを過ごすことが大好きだった ので、ドイツから南フランスに移 住することを考え始めました。 二人目の息子が誕生した後、7.5 ヘクタールのぶどう畑を備えた完 璧な居住地を見つけました。長い 間熟慮した末、ドイツでの仕事と 生活に別れを告げワインを造るこ とを決断しました。最初は共同組 合に属するかたちで働き始めまし たが、2003 年に ドメーヌ オリヴィエ ピトンで職 業実習を行っている時に、オリヴ ィエ ピトンの助けを借りつつも 彼ら自身のワインを造る決意をし ました。以来、ワインメーカーと して認知され現在の成功に至って います。

 

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