Champagne 1er Pierre Baillette 'Coeur de l'Histoire' Extra Brut (シャンパーニプルミエクリュ ピエールバイイェト'クゥールデゥリストワール' エクストラブルット) NV

Champagne 1er Pierre Baillette 'Coeur de l'Histoire' Extra Brut (シャンパーニプルミエクリュ ピエールバイイェト'クゥールデゥリストワール' エクストラブルット)

¥8,000

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このワインについて


生産国 フランス
地方 シャンパーニュ
アペラシオン シャンパーニュ
ワイナリー シャンパーニュ ピエール バイエット
ヴィンテージ NV
スパークリング
ぶどうの品種 60% シャルドネ 40% ピノノワール
クラウン(王冠)
容量 750ml
アルコール度数 12%
商品コード 00SP1312
その他 オーガニック
在庫 在庫残りわずか (6)

ワイナリー


ワイナリー情報

Pierre Bailletteの娘、Périne Bailletteが現在Trois-Puitsでオーナーを務めています。 彼女は才能を活かしながらワイン/シャンパーニュ造りに身を捧げており、それぞれのキュベがテロワールの特徴を余すところなく表現できるように完璧なマネージメントを実践しています。
ファミリーはグラン クリュの畑3.65ヘクタールを所有しており、13,000ボトルを製造しています。ほとんどのぶどう(樹齢35年)はRilly la MontagneとToirs-Puisで生産し、一部のシャルドネはVerzenay Grand Cruの畑のものです。
2010年以降、ぶどうの樹にいかなる化学薬品も使用していません。機械の使用すらも最小限に抑えているので、ぶどうは野生に近い状態で成長していきます。その代わり畑ではしばしば彼女の夫Alexandre Chartogne(有名なシャンパンメーカー:Chartone-Tailletを率いる)が所有する2頭の馬(Tarzan と Saumur)が耕作に励んでいます。
できるだけピュアなシャンパーニュを求めて酵母は使用せず、リキュールの添加もごく少量です。3~6年間、地下でゆっくり熟成させ、ボトルの中で少なくとも6ヶ月間寝かせてから販売されます。

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