La Nouvelle Donne Cotes du Roussillon village Kashmir ラヌーベルドーヌ コートデュルシヨンヴィラージュ カシュミール 2015

La Nouvelle Donne Cotes du Roussillon village Kashmir ラヌーベルドーヌ コートデュルシヨンヴィラージュ カシュミール

¥4,081

フルーツの爆弾のようにジューシーで深みがあり、いきいきとした大変飲みやすいワイン。 これが古木のカリニヤンとのワイン醸造で最大限のフレッシュさと SO2 を 最小限に抑えられている結果の現れである。 

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このワインについて


生産国 フランス
地方 ルーシヨン
アペラシオン コート デュ ルシヨン ヴィラージュ
ワイナリー ラ・ヌーヴェル・ドンヌ
ヴィンテージ 2015
ぶどうの品種 カリニヤン (100%)
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 14%
商品コード 15R281
MLF yes
その他 二酸化硫黄無添加, オーガニック
在庫 在庫あり (76)

楽しみ方と保管方法


ティスティング・ノート

ブラックフルーツの香るがグラスを飛び出して広がる。とてもジューシーで状態もよく、生き生きとした飲みやすいワイン。タンニンも滑らか。

ペアリング

ビーフシチュー、フルーツデザート

生産情報


テロワール

結晶片岩、粘土質石灰石

ブドウ栽培

オーガニック農法

全てのブドウ栽培を手作業で行う

手摘み

醸造

ブドウは1夜冷凍し、カリニヤンのために、炭素を含んだ液体に浸し柔らかくし、スチールステンレスタンクで1年間寝かす。伝統的な発酵方法を1/2ミュイ樽で行い、他のブドウは 1年間木製樽で寝かす。国産酵母を使用。

ワイナリー


ワイナリー情報

モンペリエの生物学の学生でディジョンの醸造家で あったWilfried Walatは2007年、彼自身のドメーヌを 始めました。Done passのCalce村の近くに5ヘクター ルの古い農園を購入したのです。彼の農法はオー ガニックで、環境を大切にしています。ワイン造りはモ ダンで、まず冷えた状態で発行準備と抽出を行い ます。ブルゴーニュのMeo-CamuzetやJoblotで学ん だやり方をRoussillonのカリニャン、ムルヴェードルといっ たブドウで行っています。その結果、フレッシュかつエ レガントなワインを作り出しています。

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