La Nouvelle Donne Cotes du Roussillon village Vertigo (ラ ヌーヴェル ドンヌ コート デュ ルシヨン ヴィラージュ ヴェルティゴ) 2013

La Nouvelle Donne Cotes du Roussillon village Vertigo (ラ ヌーヴェル ドンヌ  コート デュ ルシヨン ヴィラージュ  ヴェルティゴ)

¥5,700

魔法のようなワイン!南フランスの素晴らしい統合性と北フランスの香りと力強さのバランスがとてもよく、フレッシュ。これは、結晶片岩土壌での最小限の手入れとSO2を留める事のできる、低木、古木栽培のカリニヤンから生まれている。

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このワインについて


生産国 フランス
地方 ルーシヨン
アペラシオン コート デュ ルシヨン ヴィラージュ
ワイナリー ラ・ヌーヴェル・ドンヌ
ヴィンテージ 2013
ぶどうの品種 カリニヤン (100%)
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 14%
商品コード 13R282
MLF yes
その他 二酸化硫黄無添加, オーガニック
在庫 在庫あり (63)

楽しみ方と保管方法


ティスティング・ノート

刺激的でコンプレックス、繊細なダークフルーツ、ローーストしたコーヒーの香り。リッチでピュアフルーツの口当たり、ソフトなタンニンもあり非常に優れた状態のワイン。リッチさとフレッシュさのバランスもよく、その果汁のミネラルも完璧。このワインの生き生きとした様はまるで魔法のよう。

ペアリング

牡蠣、フエダイ、豚肩肉、ハードチーズ

生産情報


テロワール

結晶片岩、粘土質石灰石

ブドウ栽培

オーガニック農法、すべてのブドウ栽培を手作業で行う、手摘み

醸造

伝統的な発酵方法を1/2ミュイ樽、国産酵母を使い30-40日間行う。オリを揺らさないよう、1年間古い木製樽で熟成。濾過は行わない。

ワイナリー


ワイナリー情報

モンペリエの生物学の学生でディジョンの醸造家で あったWilfried Walatは2007年、彼自身のドメーヌを 始めました。Done passのCalce村の近くに5ヘクター ルの古い農園を購入したのです。彼の農法はオー ガニックで、環境を大切にしています。ワイン造りはモ ダンで、まず冷えた状態で発行準備と抽出を行い ます。ブルゴーニュのMeo-CamuzetやJoblotで学ん だやり方をRoussillonのカリニャン、ムルヴェードルといっ たブドウで行っています。その結果、フレッシュかつエ レガントなワインを作り出しています。

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