Soulanes Maury Hors d'Age (スラヌ モーリー オーダージュ) NV

Soulanes Maury Hors d'Age (スラヌ モーリー オーダージュ)

¥6,800

在庫残りわずか

ソレラは(20 のヴィンテージをブレンドされている)20 年以上貯蔵。酸化がもたらす、 とても美味しいランシオの香り、とてもコンプレックスな印象のワインに仕上がる。単体 でデザートとして楽しめる! 

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このワインについて


生産国 フランス
地方 ルーシヨン
アペラシオン モーリ
ワイナリー ドメーヌ・デ・スラヌ
ヴィンテージ NV
甘口
ぶどうの品種 100% グルナッシュ・ルージュ
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 16%
商品コード 00S042
MLF yes
その他 オーガニック
在庫 在庫残りわずか (19)

楽しみ方と保管方法


ティスティング・ノート

琥珀色から茶色。素晴らしい酸化の香りとナッツ、キャラメル、 タフィー、イチジク、赤フルーツのニュアンス。非常に長く余 韻が残る。ルシヨンの太陽の恵みがここに集約されている。 

ペアリング

フォアグラ、ブルーチーズ、チョコレート、シガーと共に単体 で

生産情報


テロワール

粘土質石灰石、結晶片岩

ブドウ栽培

オーガニック農法

小さな籠で手摘み

醸造

ブドウはすべて茎を取り去り、タンクで発酵した後、純アルコ ールを加えミュタージュ。ソレラシステムで1/2ミュイ樽(600 リットル)で15年間熟成。 

ワイナリー


ワイナリー情報

Soulaneという名前は地元の「南南東に向いた崖」と いう言葉に由来し、ドメーヌは2002年に創設されました。 Tautavelと Mauryの間に位置し、現在はCathyとDaniel Laffiteが所有しています。
ワイナリーはガリグに縁どられた天然の回廊に囲まれ、カタール地域の最後の要塞として知られるケリブ城の建つ峻嶮な岩山の麓にあります。

ワイナリー

17ヘクタールの敷地は4つの主要な畑に分かれており16の区画から成り立っています。
変成頁岩、堆積泥灰土、粘土、石灰石から成る土壌は、乾燥し小石が多く、急こう配の地形にぶどうの樹が栽培されています。Danielは「年に2足は ブーツをダメにしますよ!」と、ジョークを言います。ぶどうが地中の水分に達することができるよう、多くの時間を使って土壌と戦っているのです。 「なにせここでは400ミリしか雨が降らないのですから」。
一方で、トラモンターナと呼ばれる乾いた北西の風の影響で、例外的な陽光の恩恵を受けることができ、植物にとっては恵まれていると言えます。

ワインの醸造

オーガニック農法を尊重し、将来の世代のための環境保全を行っています。
<オーガニック農法はマーケティングのためよりも哲学である>との見解です。
収穫はすべて手摘みで行われ、必要な場合は畑で選別されます。
伝統的な醸造方法を用い、収穫したブドウは除梗し、区画単位毎に小さな樽を用います。
ワイン品種の持つ特徴、テロワールの特徴そしてブレンドの特徴を最大限引き出すためです。
Danielは果実味がしっかりと感じられ、フレッシュなフレーバーで、滑らかなタンニンを持つワインを好んでいます。

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