La tour vieille Rancio sec Memoire d'automne (ラ トゥール ヴィエイユ ランチオ セック メモワール ドトンヌ) NV

La tour vieille Rancio sec Memoire d'automne (ラ トゥール ヴィエイユ ランチオ セック メモワール ドトンヌ)
通常価格 ¥ 5,080

セール価格
¥4,000

在庫残りわずか

ルシヨン地方の辛口の rancio と言う珍しいワイン。瓶詰めする前に樽で 6 年間もゆっくり と酸化させる。ドライだがソフトで滑らか、とてもコンプレックスな 1 本。生ハム、コン テ、ヤギのチーズとの相性抜群。 

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このワインについて


生産国 フランス
地方 ルーシヨン
アペラシオン ヴェデペ コート ヴェルメーユ
ワイナリー ドメーヌ・ラ・トゥール・ヴィエイユ
ヴィンテージ NV
甘口
ぶどうの品種 遅い時期に摘み取ったグルナッシュ・グリー、グルナッシュ・ ブラン
ナチュラルコルク
容量 500ml
アルコール度数 15%
商品コード 00S392
MLF yes
在庫 在庫残りわずか (17)

楽しみ方と保管方法


ティスティング・ノート

ドライワイン、Jerez fino やヴァン・ジョーヌなどに似ている。 ナッツ、林檎、海泡石、カレーの香り。力強いミネラリティー が全体に染み渡る。パンチはストレートでその口当たりはソフ トでフレッシュでバランスがよい。後味も濃厚。 

ペアリング

アペリティフとして、生ハム(イベリコ豚)、アンチョビ、タ プナード、コンテ、ヤギチーズとの相性がよい。 

生産情報


テロワール

急勾配の傾斜した丘の上の結晶片岩基盤

ブドウ栽培

管理農法、全てのブドウ栽培は手作業、手摘み 

醸造

長くゆっくり発酵させた後、オーク貯蔵樽にて酸化させる。そ の結果、糖分がなくなる為、ドライワインになる。最低4年間 かき混ぜることなく熟成させ、自然とワインの上部に膜が張る ようになる。 

ワイナリー


ワイナリー情報

このドメーヌは1982年、二つのワインメーカー、Vincent CanHé家(Collioure)とChrisHne Campadieu家 (Banyuls‐sur‐Mer)が協力して設立しました。この 二つのカタランの家系は何代にもわたってワインに関 わってきました。彼らの農園の真ん中にある小さ な塔 “la ToureBe”はCollioure全体を見渡していま す。何十ヘクタールにもわたる農園は手作業により 細部にいたるで管理されています。低い乾燥した シストの壁と険しい坂によって農園は守られていま す。Tour Vieilleはユニークで素晴らしくバランスの取れ たワインを造り、圧倒的なリッチさいうよりもフルーツの 奥深さとそれを長く保つことを追求しています。

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