L'Oustal Blanc VDT Naick ルスタールブラン VDT ナイク 2014

L'Oustal Blanc VDT Naick ルスタールブラン VDT ナイク

¥3,080

サンソー、カリニヤン、シラー、グルナッシュの見事なブレンド。フレッシュな口当たり、 素晴らしい酸、柔らかな舌触りがとても印象的。飲んでいて嬉しくなる 1 本。 

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このワインについて


生産国 フランス
地方 ラングドック
アペラシオン ヴァン ドゥ ターブル
ワイナリー ルスタル・ブラン
ヴィンテージ 2014
ぶどうの品種 60% サンソー, 20% カリニヤン, 10% シラー, 10% グルナッシュ 
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 15%
商品コード 14R034
MLF yes
その他 オーガニック
在庫 在庫あり (127)

楽しみ方と保管方法


ティスティング・ノート

ブラックベリー、プラム、チョコレート、スパイスのアロマ。 口当たりもまた、ベリーフルーツ、チョコレート、スパイス、 ハーブを感じ、ソフトなタンニンもある。柔らかな、爽やかな 味わいで、熟れたサンソーの古木から感じられるユニークな特 徴が前面に押し出され、カリニヤンから生まれるベリータルト を思わせるような程よい酸味を感じる。タンニンも程よく感じ られ、ツンツンしていない、印象的な後味へと誘う。 

ペアリング

鹿肉、鶏肉 

生産情報


テロワール

ミネルヴァの泥灰土、結晶片岩、サンシニアンの Fersialitic 土 壌 

ブドウ栽培

オーガニック農法、土壌を耕す、12 キロの籠に手摘み 

醸造

摘んだ後、24時間冷温に置く。すべて茎を取り、葡萄の実だけ を使用。コンクリートタンクですべての葡萄を品種毎に分け、 発酵。35-60日間の長期間、液体に浸し柔らかくしながらマロ ラクティック発酵。12ヶ月間、サンソーはタンクで、カリニヤ ン、シラー、グルナッシュは1.2種のワインを造った中古樽で 熟成。 

ワイナリー


ワイナリー情報

Claude Fonquerleはワインに関連する様々な仕事や、ぶどう栽培における経験を重ねた後、生まれ故郷の地、ラングドック地方ミネルヴァのラ リヴィニエールで2002年にドメーヌを設立しました。

テロワール
8 haのぶどう畑はカルカッソンヌとナルボンヌの間に位置しています。地中海から離れており、理想的なエコシステムの恩恵を受けています。ラ リヴィニエールには、ぶどうの病気は存在しません。ただし、ぶどうの成長時期に厳重に注意しなければならないのは‘うどんこ病’ですが、パウダー状の硫黄を用いた処置で完全に防ぐことができます。

ワイン醸造
手摘みでの収穫の後、伝統的な手法で醸造が行われます。プリマドンナには、コンクリート製ではなく500Lの大きな木製のオープンタンクが用いられます。白ワインに関しても同様。

Claude と Isabel Fonquerle
クロードは、歩き出す前に既にワイン畑で遊んでいたそうです。 シャトーヌフ デュ パプのドメーヌ デュ ペール カボシュで10年間キャリアを積んだ後、コート デュ ヴァントゥのシャトーヴァルコンブにて、さらなる経験を重ねます。 そして生まれ故郷に帰り、同じくワインに情熱を傾けていた妻のイザベルと、ドメーヌの設立を決意しました。
南のワインの特徴を否定することなく、フルーティで繊細、ピュアで複雑なワイン造りを目指しています。個人的なバックグラウンドによりシャトーヌフ デュ パプの影響が潜在的に刻まれているとは言え、ブルゴーニュへの憧憬がドメーヌにおける原動力そしてフィロゾフィーとして重要な役割を果たしているのです。

« Oustal Blanc »の意味
オキシタン語で白い家を意味し、また同時にドメーヌの昔の所有者であり、40年間閉鎖されていた納屋でワインを造ることを許可してくれたBlanche夫人へのオマージュも込められています。
ラベル:三角形は安定、方針、決意のシンボルであり、日々の仕事とワイン造りにおいて追求していることです。 時の経過を表現するつむじ風とワインメーカーの手、ラ リヴィニエール村の12世紀ロマネスク様式の教会のアーチが描かれています。

 

 

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