La Nouvelle Donne VDP cotes catalanes Mustango ラヌーベルドーヌ VDPコートカタラヌ ミュスタンゴ 2014

La Nouvelle Donne VDP cotes catalanes Mustango ラヌーベルドーヌ VDPコートカタラヌ ミュスタンゴ

¥5,930

このワインは南フランスのパワーミックス、ブルゴーニュの状態のよさ、ジュラの純正さのバランスが完璧。

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このワインについて


生産国 フランス
地方 ルーシヨン
アペラシオン ヴェデペ コート カタラヌ
ワイナリー ラ・ヌーヴェル・ドンヌ
ヴィンテージ 2014
ぶどうの品種 70% グルナッシュ・ブラン, 15% グルナッシュ・グリー, 15% マ ッカブ 
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 13%
商品コード 14W281
MLF yes
その他 オーガニック
在庫 在庫あり (307)

楽しみ方と保管方法


ティスティング・ノート

洋梨、グレープフルーツ、ライム、ジンジャー、アーモンドのフレッシュな香り。その口当たりは、前述の香りとビターのバランスが取れており、状態が非常によい。南フランスのパワーミックス、ブルゴーニュの状態のよさ、ジュラの純正さのバランスが完璧。

ペアリング

高級魚、狩猟肉のリゾット、軽いソースの白肉、ハードチーズ

生産情報


テロワール

結晶片岩、粘土質石灰石

ブドウ栽培

オーガニック農法

すべてのブドウ栽培を手作業で行う

手摘み

醸造

ブドウは1夜、冷凍し、直搾取。国産酵母を使い、ワイン樽で発酵。オリを揺り動かさないように古い木製樽で6ヶ月間、熟成。

ワイナリー


ワイナリー情報

モンペリエの生物学の学生でディジョンの醸造家で あったWilfried Walatは2007年、彼自身のドメーヌを 始めました。Done passのCalce村の近くに5ヘクター ルの古い農園を購入したのです。彼の農法はオー ガニックで、環境を大切にしています。ワイン造りはモ ダンで、まず冷えた状態で発行準備と抽出を行い ます。ブルゴーニュのMeo-CamuzetやJoblotで学ん だやり方をRoussillonのカリニャン、ムルヴェードルといっ たブドウで行っています。その結果、フレッシュかつエ レガントなワインを作り出しています。

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