ラズベリージャム、ブラックチェリーの味わいの中に、オリーヴやトリュフのアロマ、農家の庭のようなグリーンの香りのニュアンスが感じられます。
上品なサンザシの花、ポワール・ウィリアム、ヘーゼルナッツの香り。口に含むと白い小さな花のアロマとスパイスが感じられます。 アペリティフに合わせるのが理想的。前菜ジャンポン・ペルシやパテ・アンクルート、魚介類、川魚、家禽肉とも好相性です。
シャブリ地区の隣、美味しいブルゴーニュの白として確立しているアペラシオン。洋梨、グレープフルーツ、微かに生姜のスパイス香、 ゴワゾのクラシックなスタイルが美しい質感、優れた持続性、力強さ、豊かさに反映されています。
エピスカタは、単一区画から収穫された葡萄を使用し、アラゴーヌの双子の兄弟が手掛けるワインです。このキュヴェの誕生を祝して、友人でアーティストでもあるPhilippe Laborderie(フィリップ・ラボルデリ)が、この土壌をテーマに素晴らしいラベルを作成しました。非常に古いグルナッシュから造られたキュヴェは果実味がたっぷりと感じられ、フレッシュで美味です。
清澄、濾過を行わずに瓶詰。
ジゴンダス クラシック ヴィエイユ・ヴィーニュ2018は印象的なブラックチェリーの味わいにガリグや甘草のニュアンスが加わります。
フルボディ、シルキーな口当たりで飲みやすい。余韻は長く、塩味が感じられ、豊な風味が感じられます。
白い花、ミラベル、金柑やオレンジコンフィなどの柑橘類の香り。熟れたレモン、ネクタリンや赤すぐりの丸みを帯びた美しい余韻、 ほのかにスパイス香も感じられる。
熟した黒果実、やや酸味のある赤果実、アニス、スパイス、ミネラル、焙煎した香り。上品なタンニン、甘草の風味が、芳醇でエレガントな味わいを引き立たせます。新鮮な酸味、タンニンは存在しますが、繊細で素晴らしい仕上がり。心地よい口当たりで、 優しい味わい。将来、非常にポテンシャルの感じられるワイン。
このワインは複雑味があり、グリエ香、マーマレード、オレンジの皮、熟したマンゴー、ミラベル、シナモン、ジャスミンなど素晴らしく、 明確でエレガントなブーケを持っています。柑橘類だけでなく、ソーヴィニヨンブランのような華やかなハーブ、きめ細やかでたっぷりと した豊かさ、リッチでバランスの良さがある。
力強さとエレガントさを兼ね備えたワイン。柑橘類を引き立てる黄色い花とマンダリンの香り。良質な酸味とともに非常にバランス のとれた味わい。生命力があり、とても美しい仕上がり、余韻も長い。なんと素晴らしいシャブリでしょう！
最初にジューシーなさくらんぼ、潰したいちごや熟したフルーツの香りが感じられます。空気に触れると繊細な樹のアロマが漂い始めます。フレンチオーク樽で熟成させることで、完熟の状態で収穫されたぶどうの豊な香りが余すところなく伝わります。
なめらかで柔らかい口当たり。タンニンとフレッシュさ、そしてアロマのバランスが良く、重すぎず調和がとれています。
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