Soulaneという名前は地元の「南南東に向いた崖」と いう言葉に由来し、ドメーヌは2002年に創設されました。 Tautavelと Mauryの間に位置し、現在はCathyとDaniel Laffiteが所有しています。 ワイナリーはガリグに縁どられた天然の回廊に囲まれ、カタール地域の最後の要塞として知られるケリブ城の建つ峻嶮な岩山の麓にあります。 ワイナリー 17ヘクタールの敷地は4つの主要な畑に分かれており16の区画から成り立っています。 変成頁岩、堆積泥灰土、粘土 ...
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フィンガーフード（5種類）: ❖ フランス風のピクルス ❖ チョリソーと黒オリーブのケークサレ ❖ エスカルゴのクロケット ❖ ハーブとパルメザンの焼きポレンタ ❖ グリーンオリーブファルシ（生ハムとクリームチーズ） デュヴァルルロワシャンパーニュ ブリュット・レゼルブ NV バラエティに富んだフィンガーフードでアベリティフタイムを盛りあげるシャンパーニュ 様々な食材とその味わいを引き立てるのは、バランスの良さと旨味が際立つ軽やかなスタンダードシャンパーニュ&ldqu ...
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キャビア・クリスタル（50g） + ブリニ + コンディメント（2種類） キャビアとの“鉄板の相性、を備えたシャンパーニュ" 相性のポイントとして、白ブドウ主体のブレンド。ステンレス発酵・熟成。低ドザージュ。長期熟成。“ブラン・ド・ブラン2006 "は1上：記のすべてを網羅し、具現化したシャンパーニュ。グラン・クリュの良質なシャルドネのみを厳選し、ステンレス発酵・熟成（全体の4％を9ヶ月樽熟成）、ドザージュの量も3g /抑えられ、14年とい ...
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ムールヴェードル（原産地スペインではモナストレル、オーストラリアとカリフォルニアではマタローと呼ばれます）は黒い果皮のぶどう品種で、数世紀にわたり地中海西部地域のあらゆるぶどう畑で育てられてきました。原産地はスペインであると考えられていますが現在ではイベリア半島、南フランス、カリフォルニア、南オーストラリア等広範囲にわたっています。 ムールヴェードルは暑く乾燥した気候を好み、小粒で果皮が厚いぶどうです。深みのある色合いとハイレベルのタンニンを持つワインを造るには理想的な品種です。実 ...
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