ブルゴーニュ アリゴテのワイナリー
バラン・エステート
バラン社は1962年、若き日のセルジオ・バランによって設立されました。彼は、父ジュゼッペと祖父ジェレマイアのもとで学んだ知識を生かし、さまざまな農業を営んでいましたが、とりわけワイン分野の専門家として知られるようになりました。第一次世界大戦中、ジュゼッペは戦地に赴き、家業を継ぐことができなくなった。その時、妻のローザ・ステラは、仕事の安定と夫が築いた人間関係の維持に決定的な役割を果たした。 セルジオは、1966年に建設が始まったサンタンブロージョ・ディ・トレバセレゲの本社前にある自宅のガレージで活動を開始した。それ以来、セルジオ・バランは、徐々に構造、行程、愛好家を集め、会社を拡大し、2つの生産拠点、合計70ヘクタールの直轄地、6000平方メートルのワイン醸造、精製、瓶詰め、 ...
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ドメーヌ・シュバリエ
Domaine Chevalierは、1850年にLadoix-Serrigny の完全な家族経営で引き継がれています。す べてのブドウ畑(Ladoix, Aloxe-Corton villages, Premier Cru, Grands Crus Corton-Charlemagne, Corton Le Rognet)は、Cote de Beauneに位置し ています。 Claude氏は1994年の父親の代から 素晴らしい緻密なワイン造りを受け継ぎいていま す。彼の娘であるChloe女史とJulie女史は現在 、彼を手助けしています。Claudeはまた、ブル ゴーニュ地方のワイン生産者協会の会長で もあります。すべての生産者が直面する環境 に優しく、適 ...
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ドメーヌ・ゴワゾ
ギエム・ゴワゾは、ブルゴーニュ地方の＜希望の星＞の一人です。 周囲から深く尊敬を集める父、ジャン・ユグ・ゴワゾとともに、今日のブルゴーニュで最も価値の高いワインを造っていると言えるでしょう。あまり知られていないアペラシオンのワインですが、ビオディナミ農法を忠実に実践しており、その出来栄えは目を見張るほどです。 2014年、ギエムはシトリーのすぐ北、ビエヌ地方シャブリの土地の小さなぶどう畑（義理の父が1976年に植樹）を相続しました。 現在は、彼がビオディナミ農法及び伝統的な手法でワインを生産しています。果実はタンクで発酵させ、古い天然樽で熟成させます。この土地のエッセンスが若い才能によって見事に継承されているのです。 ...
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ドメーヌ・パトリック・ユドロ
ドメーヌ・パトリック・ユドロは、ブルゴーニュ地方のヴィラール・フォンテーヌに位置しています。ドメーヌの最初のブドウ栽培活動は1950年代に遡りますが、本格的な立ち上げは1960年代になってからでした。1980年以降、パトリック・ユドロが所有するようになりました。 畑は22ヘクタールに及び、2000年からは健康的でフレッシュ、かつストレートなワインを提供するため、有機栽培に取り組んでいます。ブドウは手摘みで収穫されます。 ブルゴーニュ地方で最も有名なアペラシオンのワインを幅広く取り揃えていることが特徴です。偉大なブルゴーニュワインを愛するすべての人が、ここで自分の舌に合うワインを見つけることができるでしょう。 ...
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ドメーヌ・ペロ
ドメーヌ・ペロは、ラ・ロシュ・ヴィヌーズ村の理想的な場所に位置し、有名なソリュトレの奇岩とヴェルジッソンのすぐ近くにあります。秀逸なワインを目指す情熱がドメーヌの仕事を支えています。 テロワール ドメーヌ・ペロでは、シャルドネ、アリゴテ、ガメイそしてピノノワールを5つの村にわたって栽培しています。土壌は粘土石灰質泥灰土。人工的な処置を極力抑えており、近い将来には全てをオーガニック農法に切り替える方針です。その間にテロワールが本来持っている多彩な特徴が最も良い状態で保たれるように土を耕しています。 ワイン醸造 ぶどうとテロワールの豊かな特徴を最大限維持するために、ワインには何も加えません。ワインは区画ごとに醸造されます。ステンレススチールタンクとオーク樽の中で ...
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メゾン・ド・ラ・シャペル
デルフィーヌとグレゴリー・ヴィエノワ、生まれながらのブルゴーニュ人である2人は、ワイン商ラ・メゾン・ド・ラ・シャペルの設立により、自分たちのルーツに立ち返りました。2人は、2014年の最初のヴィンテージでワインをリリースしました。家族がブドウ栽培を営んでいるデルフィーヌは、ブルゴーニュのワイナリーと繋がりが多くありました。一方、エノロゴのグレゴリーは、ドメーヌJ.プリュールやドゥ・ラルロなどの有名なブルゴーニュのドメーヌや、スミス・オー・ラフィット、M・シャプティエ、フェラトン ペール＆フィルス、ステファン・ドレノンクールの元で修行を積みました。現在はブルゴーニュに戻り、自身の組織のトップとして、シャブリのドメーヌ・ラロッシュのテクニカルディレクター、ポルトガルのキンタ・ド・モンテ ...
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