ブルゴーニュ ルージュのワイナリー

シャトー・ムーラン・ベルグレーヴゥ

アントワーヌ・マビローは、ロワール地方にあるサン＝ニコラ＝ド＝ブルグイユにあるワイン醸造家の家族の継承者であり、2012年に、より土壌に敬意を払い、自然に近いブドウ栽培を行うことを目的として、サン＝テミリオンの南のこの所有地を引き継ぎました。2019年には、16ヘクタールのサン・テミリオングランクリュの名を冠するエリアで、この所有地を有機栽培に移行し始めました。彼はダイナミックなアプローチと卓越した技術を活かし、高品質な砂利のテロワールを厳格に尊重しながら、この所有地の復興に貢献してきました。数年間にわたって実践されてきた技術は継続的に改良されており、隣り合った列に草を生やす、区画選定、手作業による葉の除去、緑の収穫、ブドウ畑とワイナリーでの収穫の選別などが行われています。このブド ...

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ドメーヌ・シュバリエ

Domaine Chevalierは、1850年にLadoix-Serrigny の完全な家族経営で引き継がれています。す べてのブドウ畑(Ladoix, Aloxe-Corton villages, Premier Cru, Grands Crus Corton-Charlemagne, Corton Le Rognet)は、Cote de Beauneに位置し ています。 Claude氏は1994年の父親の代から 素晴らしい緻密なワイン造りを受け継ぎいていま す。彼の娘であるChloe女史とJulie女史は現在 、彼を手助けしています。Claudeはまた、ブル ゴーニュ地方のワイン生産者協会の会長で もあります。すべての生産者が直面する環境 に優しく、適 ...

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ドメーヌギヨブル

1954年、Pierre GUILLOT とJeannine GUILLOTがドメーヌを設立しました。1978年には息子のJean-Gérard Guillot がCreuzilleの地に戻り、妻と一緒にDomaine Guillot – Brouxを1ヘクタールからスタートさせました。今日では３世代目に当たるEmmanuel と Patrice Guillot がドメーヌを経営しています。 現在17ヘクタールに至るぶどう畑は3つの村に広がり（Cruzille、Grévilly、Chardonnay）、3つのアペラシオン（Mâcon、Mâcon Cruzille、Mâcon Chardonnay）を獲 ...

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ドメーヌ・ペロ

ドメーヌ・ペロは、ラ・ロシュ・ヴィヌーズ村の理想的な場所に位置し、有名なソリュトレの奇岩とヴェルジッソンのすぐ近くにあります。秀逸なワインを目指す情熱がドメーヌの仕事を支えています。 テロワール ドメーヌ・ペロでは、シャルドネ、アリゴテ、ガメイそしてピノノワールを5つの村にわたって栽培しています。土壌は粘土石灰質泥灰土。人工的な処置を極力抑えており、近い将来には全てをオーガニック農法に切り替える方針です。その間にテロワールが本来持っている多彩な特徴が最も良い状態で保たれるように土を耕しています。 ワイン醸造 ぶどうとテロワールの豊かな特徴を最大限維持するために、ワインには何も加えません。ワインは区画ごとに醸造されます。ステンレススチールタンクとオーク樽の中で ...

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