モンタニイ 1級畑のワイナリー
この地区のワインは、 発酵果汁が天然の状態でアルコール度 11.5% に達して いると､すべてプルミエ・クリュを名乗れることになっている。 フランスで、 ここ以外にこんな AC 制度を持っているところはない｡ クリマはとても多い が、 Montcuchot, Les Coères, l'Épaule, Le Clos Chaudron, Les Bouchots, Les Bassets などが定評ある名畑。
ドメーヌ・アリーヌ・ボーネ
全ては40年前にアリーヌの母が曾祖父のぶどう畑を引き継いだことから始まりました。 当時は収穫したぶどうを全て共同組合に販売していましたが、その後、勇気と決意、努力、そして義父の投資も功を奏し、少しずつぶどう畑を広げていきました。アリーヌはコート・ドール地方Château de la Créeの醸造家として15年間活躍した後、2008年に自分自身のワイン造りをスタートさせます。現在、ドメーヌは5ヘクタールを所有し、1.5ヘクタールはアリーヌ自身が醸造し、販売しています。 アリーヌはテロワールの特徴を最大限ワインに表現することを目指しています。ぶどう畑では自然環境を尊重した土づくりと栽培を心がけ、カーヴでは原材料の良さを損なわないように注意 ...
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