ミネルヴォアのワイナリー

ルスタル・ブラン

イザベル・カルドソ - フォンケールはギニアビサウ共和国で生まれました。西アフリカのポルトガル語を公用語とする国で、カシュナッツ、山芋、さつま芋、トロピカルフルーツの産地ですが、ぶどう栽培とは縁のない国です。 1998年、パリに居を構えたイザベルはラファイエット・グルメ（フランスのライフスタイル関連商品を販売する有名な店）で季節従業員として働いていた時にワインの複雑な世界に出会いました。夏の間だけの仕事のはずが、偉大なソムリエ；ブリュノ・ケニューが彼のチームに加わらないかと誘ったことで天職との出会いへと繋がったのです。そうして研修が始まり4年間働きました。 2002年にシャトーヌフ・デュ・パプで経験を積んだクロード・フォンケールとイザベルは、ミネルヴァのプルミエ・クリュ ...

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