ヴェデペ ドックのワイナリー
ボデガ・パゴ・デ・ ララインサル
150年前、ララインサル家はAyegui（アイェグイ）に素晴らしいワイナリーを購入しました。Irache（イラチェ）修道院に隣接し、Montejurra（モンテジュラ）山の麓、有名なサンティアゴ・デ・コンポステーラ巡礼路の途中のワイナリーです。パゴ・デ・ララインサルワイナリーの創設者である偉大なる祖父ルイ・ララインサルは、テンプラニーリョのぶどう畑をつくり、少量のワインを生産する小さなワイナリーを立ち上げました。1929年のバルセロナ国際博覧会を機に開催されたワインコンクールではゴールドメダルを受賞しています。 その後、次第にララインサル家はワイン造りから遠ざかるようになりました。しかし、Miguel Canalejo（ミゲル・カナレホ）にとって当時の思い出はパゴ・デ・ ララ ...
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ドメーヌ・エグ・ベル
1870年創設。モンペリエの北から40キロのラングドック地方に位置しています。土壌は乾燥し石が多く、石灰石質あるいは石灰質粘土、ワイン造りには完璧な気候で日中は暖かく、夜間は冷涼で良質なぶどう栽培に最適です。Gilles Palatan(ジル・パラタン)は、戦時中からの家族農園として地元の農協にブドウを売る代わりに、自身でのワインを造るため2000年直前に、2人の甥であるパトリックとティエリーの助けを借りることにしました。毎年、ジルはワインの品質を絶え間なく改良し続けています。彼の持っている樹木の一部はAOCに分類されますが、より自由な生産方法を求め、敢えてペイドックIGPを選びました。彼のワインへの成功は常にチームワークを大切にし、各チームのメンバーへの配慮を怠らずに行うことに重 ...
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ドメーヌ・アラン・シャバノン
ドメーヌは1992年に創立され、2002年にオーガニック、2011年にバイオダイナミック農業をスタートさせました。 今日では17ヘクタールのぶどう畑を所有し、26年間で2,000本から55,000本へと生産量を伸ばしています。 テロワール トータルで17ヘクタールの農地は区画が5つの村に散在しており、そのおかげで様々な微気候と変化に富んだ土壌の恩恵を受けています。 ＜私のワインに対するヴィジョンは２つの言葉に集約できます― 繊細かつ上品な味わい。 他とは異なるワイン、真の個性を持つワインを追い求めているのです。 世界トップレベルのワインに匹敵し、極上の料理を引き立たせることのできるワインです。＞ ぶどう畑では ぶどう畑全体がバイオダイナミック農業の原 ...
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ドメーヌ・アリーヌ・ボーネ
全ては40年前にアリーヌの母が曾祖父のぶどう畑を引き継いだことから始まりました。 当時は収穫したぶどうを全て共同組合に販売していましたが、その後、勇気と決意、努力、そして義父の投資も功を奏し、少しずつぶどう畑を広げていきました。アリーヌはコート・ドール地方Château de la Créeの醸造家として15年間活躍した後、2008年に自分自身のワイン造りをスタートさせます。現在、ドメーヌは5ヘクタールを所有し、1.5ヘクタールはアリーヌ自身が醸造し、販売しています。 アリーヌはテロワールの特徴を最大限ワインに表現することを目指しています。ぶどう畑では自然環境を尊重した土づくりと栽培を心がけ、カーヴでは原材料の良さを損なわないように注意 ...
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ドメーヌアントワーヌオリヴィエ
ドメーヌ アントワーヌ オリヴィエは1967年に設立されました。アントワーヌに経営を引き継ぐ前まではエルヴェ オリヴィエがドメーヌを指揮していました。ぶどう畑では耕作を行い、環境に最大限配慮したうえで必要最小限度の農薬を使用する栽培方法を用いています。 12ヘクタールを所有しており、その大半は（7ヘクタール）は赤ワイン向けです。 自らの信念に基づき、真摯にぶどうと向き合い作業を行っていますが、決して自分を過度に重視しないように心がけています。 ...
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ドメーヌ・シュバリエ
Domaine Chevalierは、1850年にLadoix-Serrigny の完全な家族経営で引き継がれています。す べてのブドウ畑(Ladoix, Aloxe-Corton villages, Premier Cru, Grands Crus Corton-Charlemagne, Corton Le Rognet)は、Cote de Beauneに位置し ています。 Claude氏は1994年の父親の代から 素晴らしい緻密なワイン造りを受け継ぎいていま す。彼の娘であるChloe女史とJulie女史は現在 、彼を手助けしています。Claudeはまた、ブル ゴーニュ地方のワイン生産者協会の会長で もあります。すべての生産者が直面する環境 に優しく、適 ...
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