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コート デュ ルシヨン ヴィラージュのワイナリー

シャトー・ド・プレザンス

シャトー・ド・プレザンス

プレザンスはアンジュ・ノワールの中心、ショームのテロワール、カール・ド・ショームとサヴニエールにて、1995年以降はオーガニック農業、2008年からビオディナミを実践している希少なシャトーです。 ヴァネッサ・シェリュオは2009年に25ヘクタールのドメーヌを再び獲得し、その片岩のテロワール(雲母片岩、砂礫岩)で素晴らしい品質のワインを生産しています。 彼女の目標は、森と生物多様性を再び蘇らせる手法でドメーヌ周辺に包括的なエコシステムを創り出すことです。 醸造は自然に任せて介入は一切行わず、ごく少量の硫黄を除いては添加物も使用しません。 ...

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クロ・デル・レイ

クロ・デル・レイ

Jacques Montagneは2001年Clos del Reyを設立しました。彼の祖父母はモーリで家業としてテーブルワインを生産していましたが、息子のJulienは Mas Amielでのキャリアを経た後、2015年に父親の事業に加わりました。 南仏地方の高台は数多くの果物の生育に適した土地であり、この地の農園で育つブドウは乾燥状態を避けみずみずしさを保ち、ワインに必要とされる十分な果汁を蓄えるという特徴を持っています。稀にみる恵まれた土壌の特性と、ぶどうの樹の生育に対して繊細で丁寧な作業を行うことにより、毎年高品質なワインを作り出しています。Clos del Reyはリッチで上品、 程良く凝縮された味わいに仕上がり絶妙なバランスを常に実現しています。 テロワール ...

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ドメーヌ・ダンジュ・バネッシ

ドメーヌ・ダンジュ・バネッシ

Domaine Danjou‐BanessyはRivesaltesから2,3キロ離 れたEspiraにあり、10年前にBenoit が父親から相続 するまでは酒精強化とランシオワインを専門につくってい ました。彼の弟、SebasHenは英語の先生でしたが5 年前から, ドメーヌに加わりました。彼らはカリニャン・グリと いった地元のブドウの古木から、ドライな白と赤のワイン を作り出しています。この土壌は化学肥料とは無縁 です。彼らの父と祖父はほかに誰もやっていなかっ たころにビオスタイルでした。セラーにおいてもできるだけ 自然にしています。 BenoitとSebasHenはカタランの人 間ですが、偉大なワインを求めてルーションに世界から集 まってきた人たち皆と友達です。伝 ...

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ラ・ヌーヴェル・ドンヌ

ラ・ヌーヴェル・ドンヌ

モンペリエの生物学の学生でディジョンの醸造家で あったWilfried Walatは2007年、彼自身のドメーヌを 始めました。Done passのCalce村の近くに5ヘクター ルの古い農園を購入したのです。彼の農法はオー ガニックで、環境を大切にしています。ワイン造りはモ ダンで、まず冷えた状態で発行準備と抽出を行い ます。ブルゴーニュのMeo-CamuzetやJoblotで学ん だやり方をRoussillonのカリニャン、ムルヴェードルといっ たブドウで行っています。その結果、フレッシュかつエ レガントなワインを作り出しています。

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