ケラーヌのワイナリー

ドメーヌ・ド・レヴェシェ

ドメーヌ・ド・レヴェシェは、複数のアペラシオンに広がる14ヘクタールの畑を所有しています：メルキュレ、ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ、クレマン・ド・ブルゴーニュ、コトー・ブルギニョン、ブルゴーニュ・アリゴテ。生産量の大部分はピノ・ノワール（80％）とシャルドネ（15％）、そしてアリゴテとガメイ（5％）です。 減農薬栽培にこだわり、何世代にもわたり土地を機械で丁寧に耕作してきました。 伝統的な醸造方法を選択し、区画単位で別々に、温度管理されたステンレスタンクで醸造します。その後の熟成はタンクあるいはフランス産のオーク樽で行います。   ...

詳細を読む

ドメーヌギヨブル

1954年、Pierre GUILLOT とJeannine GUILLOTがドメーヌを設立しました。1978年には息子のJean-Gérard Guillot がCreuzilleの地に戻り、妻と一緒にDomaine Guillot – Brouxを1ヘクタールからスタートさせました。今日では３世代目に当たるEmmanuel と Patrice Guillot がドメーヌを経営しています。 現在17ヘクタールに至るぶどう畑は3つの村に広がり（Cruzille、Grévilly、Chardonnay）、3つのアペラシオン（Mâcon、Mâcon Cruzille、Mâcon Chardonnay）を獲 ...

詳細を読む

ドメーヌジュリアンピロン

ローヌ流域で生まれ育ったジュリアン ピロンはMas Amiel (ルシヨン)、Terra Remonta (スペイン) 、 Jean Pierre Villa (ローヌ)といった有名なワイナリーで、10年以上をかけてワインの醸造を学びました。彼は2010年にワイン造りを始めた際、自身について土地を持たないワインメーカーと称しました。 “私のファーストヴィンテージの経験は忘れられないでしょう。ワインを造る場所や蔵が無く自分で両親の所有するガレージの真ん中に設置したのですから” ぶどう畑では 彼はネゴシアンとしてスタートし、ワインに必要なぶどうを非常に注意深く選んできました。その後1.5ヘクタールのぶどう畑から始め現在は自ら所有して ...

詳細を読む

ドメーヌ・ペロ

ドメーヌ・ペロは、ラ・ロシュ・ヴィヌーズ村の理想的な場所に位置し、有名なソリュトレの奇岩とヴェルジッソンのすぐ近くにあります。秀逸なワインを目指す情熱がドメーヌの仕事を支えています。 テロワール ドメーヌ・ペロでは、シャルドネ、アリゴテ、ガメイそしてピノノワールを5つの村にわたって栽培しています。土壌は粘土石灰質泥灰土。人工的な処置を極力抑えており、近い将来には全てをオーガニック農法に切り替える方針です。その間にテロワールが本来持っている多彩な特徴が最も良い状態で保たれるように土を耕しています。 ワイン醸造 ぶどうとテロワールの豊かな特徴を最大限維持するために、ワインには何も加えません。ワインは区画ごとに醸造されます。ステンレススチールタンクとオーク樽の中で ...

詳細を読む

ル　クロ　デ　サントネール

このドメーヌのプロジェクトは二人のワインメーカー（Luc Baudet と Bruno François）の出会いから始まりました。 テロワール ドメーヌが所有する7ヘクタールの畑は丘側にあり、土壌はヴィラフランシアン期の丸みのある小石です。 気候 ぶどう畑は自然保護地域である“Petite Camargue”から2キロに位置し、地中海からは20キロも離れていません。このロケーションのお陰で温暖な安定した気候となっています。ふたつの気流が交互に影響します。北からはミストラル、南南西からは温暖な風が吹くために夏の暑さが和らぎ、ぶどうの熟成がゆっくりと進行します。 農法 土は草に自然に覆われており、必要に応じ ...

詳細を読む

ヴァンサン・エ・アレクサンドル・クルーゼル

ヴァンサン・クルーゼルは北ローヌ地方の＜希望の星＞の一人です。もともと、彼の家族はこの地方のトップワインメーカーにぶどうを販売していました。ヴァンサンはコンドリューとサン　ジョゼフのイコン；イヴ・キュイエロンのもとで働いた後、2013年に自分のドメーヌを立ち上げ、その後アレクサンドルが2017年にファミリービジネスに加わりました。 全てのワインに自分の畑の手摘みで収穫したぶどうを使用しています。オーガニックの認証は得ていませんが、化学薬品の使用方法に関しては非常に慎重です。ワインの醸造には野生酵母を使用し、自然由来でない製品の使用は極力避けています。全てのワインはオーク樽で熟成させます。 ...

詳細を読む