ラングドックのワイナリー
クロ・コンスタンタン
2009年、アルジュリエ出身のピエール・アレーは、共同組合員だった叔父のブドウ畑を引き継ぎました。そこで、自分でワインを造り始めましたが、自宅で造ることができませんでした。そのため、2015年に友人のサミュエル・デュランと協力してClos Constantinとその醸造所を設立しました。実際、このドメインの名前は、ピエールの曾祖父の名前だったため、敬意を表しています。 現 ...
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ドメーヌ・エグ・ベル
1870年創設。モンペリエの北から40キロのラングドック地方に位置しています。土壌は乾燥し石が多く、石灰石質あるいは石灰質粘土、ワイン造りには完璧な気候で日中は暖かく、夜間は冷涼で良質なぶどう栽培に最適です。Gilles Palatan(ジル・パラタン)は、戦時中からの家族農園として地元の農協にブドウを売る代わりに、自身でのワインを造るため2000年直前に、2人の甥であるパトリックとティエリーの助 ...
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ドメーヌ・アラン・シャバノン
ドメーヌは1992年に創立され、2002年にオーガニック、2011年にバイオダイナミック農業をスタートさせました。 今日では17ヘクタールのぶどう畑を所有し、26年間で2,000本から55,000本へと生産量を伸ばしています。 テロワール トータルで17ヘクタールの農地は区画が5つの村に散在しており、そのおかげで様々な微気候と変化に富んだ土壌の恩恵を受けています。 ＜私のワインに対する ...
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ドメーヌ・ドピヤック
ラングドック地方の都市モンペリエから北西に36kmの所にあるモンペイルー村にあるのがドピアックです。「モンペイルー」の村名は“石ころだらけの山”から来ています。畑のほとんどは通称「オーピアック」という地区にあり、南東向きの日当たりの良い丘陵地に位置しています。地中海から40ｋｍのところに位置するこの産地は、穏やかな地中海性気で、日照に恵まれた産地です。モンペイルー村はラルザ ...
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ドメーヌ・ド・セベンヌ
ブリジット シュヴァリエは独自のスタイルでワインを造るためにフォージェールにやって来ました。彼女の所有する11ヘクタールのドメーヌ（オーガニック）は短期間で南フランスの有名な生産者達の中でもリーダー的な地位を確立しました。 オー・ラングドック自然公園の中心フォージェールで、テロワールの質・ぶどう品種・立地（バランスのとれたワインを造るために北向き）・標高（中央山地のふもと、標高300メートル ...
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ドメーヌ・ラ・テラス・デリーズ
ドメーヌはテラス デリーズの中心、アニアーヌ村とサン・ジャン・ドゥ・フォの間に位置しており、1998年に創立されました。グザヴィエ・ブロジュは0.5ヘクタールのぶどう畑からスタートし、現在は14ヘクタールを所有しています。 ぶどう畑では グザヴィエのヴィジョンはシンプルで、「ぶどう畑がきちんと手入れされて美しければ、それがすなわちワインの味になる」という考え方です。彼はオーガニックとバイオ ...
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ドメーヌ・ル・コント・デ・フロリス
エステート ル コント デ フロリスは 2000 年に設立された約 7.5 ヘクタールの小さなエステートです。 5.3 ヘクタールが赤ワイン用のぶどう、2.2 ヘクター ルが白ワイン用のぶどう、主にカリニャン ブランが栽 培されています。 畑でもセラーでも化学薬品は一切使用しておら ず、二酸化硫黄と酵母の使用は最小限にとどめ ています。 ダニエルとカトリーヌ ル コント デ ...
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ドメーヌ・モンローズ
ドメーヌ モンローズはコスト家ファミリービジネスの成果です。300年以上にわたりワイン造りのノウハウを追求し続け、将来の世代へと確実に引き継ぐために愛情を持って働いています。ドメーヌ モンローズはコスト家ファミリービジネスの成果です。300年以上にわたりワイン造りのノウハウを追求し続け、将来の世代へと確実に引き継ぐために愛情を持って働いています。 家族のテロワール ドメーヌ モンローズ ...
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ドメーヌ・サン・シルヴェストル
ソフィーとヴァンサン・ギザールはアニアンヌ村の北、アペラシオン テラス・デュ・ラルザックの標高320メートルを超える地域に8ヘクタールの畑を所有しぶどうを栽培しています。森の中の小さな礼拝堂（12世紀に建立、ローマ様式）を取り囲むように3区画の畑が存在します。 テロワール ヴァンサンは2000年に荒地の開墾を始めました。シャトーヌフ・デュ・パプのように丸石が転がる土壌で南東向きなので、シラ ...
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ドメーヌ・ ティエリー・ ナヴァール
ラングドック地方の南部、サン・シニアンのアペラシオンに位置しています。ティエリー・ナヴァルはワインの世界では例外的な存在です。彼らのおかげで今では存在しないようなブドウを試すことができるのです。現在3代目のティエリー・ナヴァルは植物、特にブドウの樹に対する情熱は、私達がかつて飲んでいたものとは異なるワインを造ることです。彼は、友人や美味しい料理と分かち合うのが好きです。 "&ldq ...
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ファミーユ・ファブル
シャトー・ド・リュックは、1605年以来アペラシオンCorbieres （コルビエール）の所有者であるファブル家によって所有されており、1876年にシャトー・ド・リュックを購入しました。現在、15代目当主がラングドックにある5つの異なるシャトーすべてを管理しています。5世紀にシャトー・ド・リュックが建設されたのは※カタリ派の国(仏語ペイカターレ)の中心部でした。何世紀に ...
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メゾン・ヴァントナック
メゾン・ヴァントナックは、オリヴィエとステファニー・ラメ（ステファニーの両親が1973年に設立）が2011年に引き継いだワインを神聖化せず、"樽を共有する "というシンプルな喜びをすべての人に提供することを決意している。このシンプルさは醸造にも反映されており、土着酵母を使用し、可能な限りニュートラルな容器で熟成させる。白とロゼはタンクで熟成させ、赤はテラコッタの瓶で熟成させる。 ...
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テール・デ・ドゥ・スールス
フランス・ラングドック地方のTerre des 2 Sources (テール・デ・ド・スールス)はセヴェンヌの南端に位置し、モンペリエから45分のところにあります。心地良い自然豊かな環境にある彼らのドメーヌは、この地域特有の気候の恩恵を受けています。険しい山々に近いため、夏には冷たい風が吹き、ゆっくりと熟成して上品なスタイルのワインになります。 彼らは自然をとても尊重しており、彼らのワインに ...
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