ル クロ デ サントネール
このドメーヌのプロジェクトは二人のワインメーカー（Luc Baudet と Bruno François）の出会いから始まりました。
テロワール
ドメーヌが所有する7ヘクタールの畑は丘側にあり、土壌はヴィラフランシアン期の丸みのある小石です。
気候
ぶどう畑は自然保護地域である“Petite Camargue”から2キロに位置し、地中海からは20キロも離れていません。このロケーションのお陰で温暖な安定した気候となっています。ふたつの気流が交互に影響します。北からはミストラル、南南西からは温暖な風が吹くために夏の暑さが和らぎ、ぶどうの熟成がゆっくりと進行します。
農法
土は草に自然に覆われており、必要に応じて部分的に耕します。土壌の状態には常に細心の注意を払い自家製のバイオダイナミック堆肥を用いることで土壌の活性化を図っています。
全て自然由来の物質を使用することにこだわっていますが、殺虫剤はオーガニック農業に認可されているものを使用しています。
醸造
毎日果実の状態をチェックし、収穫日を決定します。100％手摘みです。土着の野生酵母を使用し、伝統的な醸造方法を踏襲しています。
| 住所 | Chemin des Salines 30600 VAUVERT |
|---|---|
| 生産国 | フランス |
| 地方 | ローヌ渓谷 |
| アペラシオン | ケラーヌ, コスティエール ドゥ ニーム, コート デュ ローヌ, クローズエルミタージュ, イジェペドック |
商品一覧
洋ナシやアプリコットといったフルーツと白い花の香り。口に含むとアタックは円やかですが、フィニッシュにミネラリティが感じられます。
テロワールはヴィラフランシアン期の丸みのある小石。
300リットルのブルゴーニュ樽で醸造し、1年間澱と共に熟成させます。
熟れた果実とアカシアのはちみつが混じり合った美味しそうなアロマ。まろやかな口当たりですがフィニッシュは軽やか。
深いガーネットカラー。口に含むとフレッシュで、レッドベリーと甘いスパイスのニュアンスが感じられます。深いスムースな味わいですが口当たりは繊細です。
シトラス、フレッシュアーモンド、白い花のアロマが広がり 爽やかな口当たりのワインなのでスイスイ飲めます。 フミネラルが感じられるフィニッシュが特徴。
森に自生しているフルーツや甘いスパイスの香り。滑らかな口当たり。フィニッシュにすっきりとしたタンニンが感じられます。
森に自生しているフルーツや甘いスパイスの香り。滑らかな口当たり。フィニッシュにすっきりとしたタンニンが感じられます。
コンクリートタンクで醸造し、澱と共に1年熟成させます。
森の果物の香りに甘いスパイスのニュアンス。フレッシュでエレガントなワインです。
北部のシラーがカシス、ベチバー、すみれの香りをもたらしています。驚くほど円やかでスムースなテクスチャー。フルボディの赤ワインです。
ブラックフルーツと焙煎したような力強いアロマ。タンニンは引き締まり、上質で、余韻が持続します。少なくとも5年は待ちたいポテンシャルの大きいワイン。