秘密のセラー
「秘密のセラー」とは何ですか？
忠誠に感謝し、セパージュがフランスのプライベートセラーから持ってくる宝石の恩恵を受けるために、残念ながら非常にまれであるため、伝説的かつ有名な地所からの古いヴィンテージの権威あるボトルへの特権的なアクセスを限られた量で提供します。
| 生産国 | フランス |
|---|---|
| 地方 | ブルゴーニュ |
| アペラシオン | コルトン シャルルマーニュ |
商品一覧
樽の香りがしっかりとしており、クリーミーで濃厚な果実味が特徴的。
トースティ、ハチミツ、スパイス、ライムの砂糖漬け。果実味とスパイスの表情が豊かでありながら、繊細なミネラルが感じられます。素晴らしい酸と、骨格があり、クリーミー。余韻は長く、キュヴェの名に恥じない仕上がりです。
黄色いリンゴとミネラルを示す成熟した香りが広がり、ミントチョコレートと刈りたての草のような爽やかさが全体を覆っています。口に含むと、最初はまだ爽やかなレモンシトラスの酸味で満たされ、中盤ではクリーミーさが支配し、長い余韻ではライムのような独特の苦味が支配します。今まさに完璧な状態でお召し上がりいただけます。
白桃、アプリコット、レモン、スミレ、アカシアの香りが、ミネラルと繊細な木の香り。
率直で非常にフレッシュなアタックの後、このドメーヌのワインの特徴であるミネラルを常に持ちながら、美しいコクへと進化していきます。桃や濃厚なアプリコットのアロマは、フレッシュな酸に支えられており、全体に安堵感とボリューム感を与えています。とてもエレガントな仕上がりです。
一部を卵型のコンクリートタンクで、一部を古樽で熟成させています。チョーク、黄色い花、乾燥した花崗岩、スモークのニュアンスを伴うエレガントな香り。味わいはバランスが良くキリッとした酸があり非常に洗練されており透明感があります。フィニッシュにわずかに白胡椒を感じます。
ドメーヌ・ゴビーが生産するラングドック・ルーションの最上級のオーガニック白ワイン。12ヶ月間樽で発酵・熟成させ、フレッシュフルーツやドライフルーツ、ミネラルなどの力強いアロマを表現し、コクのある味わい深い飲み口が特徴の数量限定生産の素晴らしい白ワインです。
0.72 ヘクタールのラ プース ドールは、この気候の美しい地域の誇り高い所有者であり、その評判は誰にも負けません。ピュリニィ モンラッシェの最も象徴的な最高級クリュの 1 つであるこのクリマは、同じく有名な別のクリュ、レ ピュセルと隣接しています。また、その土壌の品質に合わせて、グラン・クリュ・モンラッシェの延長でもあります。限られた割合の新木を使用し、12ヶ月の樽熟成。
1910本のみの生産。非常に魅力的なシャサーニュで、4年熟成でも美味しく飲めます。シルキーでクリーミーなテクスチャー、熟した果樹園のフルーツ、生き生きとした酸、フローラルな風味に、絶妙なバランスのオーク。僅かに土のヒントを持つソルティな余韻が続きます。
シャブリのような石灰岩と貝殻のアロがあり、ややスパイシーなニュアンス。凝縮感がありストレート。深みと質感に溢れ、ミネラル感溢れる爽やかな余韻のあるシャルドネです。
丘陵地の真ん中に位置するこのプルミエ・クリュは、粘土石灰質で石が多く、水はけの良い土壌が特徴です。アントワーヌ・ジョバールは、そこで理にかなった有機的な原則に従ってシャルドネを栽培しています。ワインはきれいに対比されたアロマティックなブーケがあり、えれがんとでありつつも力強い風味があります。白い果実、白い花、柑橘類が、プラリネ、調理した洋ナシ、スモークなどのグルメな香りと混じり合っています。その見事なバランスは、深みと新鮮さ、そして塩味のある余韻が続きます。
ハチミツやりんごのような白い果実の香り。口当たりはフレッシュで、キリッとしたタンニンがあり、グラニースミスや洋梨、シトラスを感じるような果実味があります。繊細で美しい仕上がりです。
グラスの中では、さわやかな黄色い果実、柑橘類のオイル、ヨード、スモーク、白い花の若々しく控えめなノーズが広がっている。ミディアムからフルボディー、チョーク質で不活性、深みのあるテクスチャーで、細かい構造のドライなエキスとキリッとした酸を中心に構成されています。
モンラッシェの延長線上、シュヴァリエ・モンラッシェのすぐ近くにあるル・カイエレは、プルミエ・クリュのレ・ピュセルの隣人でもあるのです。この名前は、ブドウの木が根を張る、非常に石や小石の多い土壌に由来しています。ミネラリーな特性を持ち、比類のない深みを与えています。樹齢60年の古木が、まばゆいばかりのフレッシュさを保ちながら、味わいにかなりのボリューム感を与えています。長いフィニッシュは、ピュアさとフィネスの余韻を残します。
このエルミタージュ・ヴァン・ド・パイユは、果実味、糖分、フレッシュさの微妙なバランスの恩恵を受けており驚くべき果実味が凝縮しています。
グラスから様々な花やハーブの刺激的な香りが立ち上り、ジューシーなグレープフルーツ、白桃、カシスのような味わいに変化していきます。
コート・ド・ボーヌの中心にあるムルソーの畑は、石灰質土壌と泥灰土土壌の間の例外的なテロワールに横たわっています。白のムルソーは、緑色を帯びた淡い金色をしています。香りは非常に繊細で、複雑味（気候によって変化する、多種多様な味わい）を持っています。口に含むと、白のムルソーは稀に見る濃厚さ、繊細で深いストラクチャーを持っています。非常に調和のとれたワインで、そのバランスは完璧です（脂肪分と酸味、花とミネラルのアロマ）。
ドメーヌ・デ・コント・ラフォンは、その生産性の高さで知られており、ムルソーも例外ではありません。
蜂蜜、杉、アカシアの花、ヘーゼルナッツのノートがドメーヌのムルソー・プルミエ・クリュ・ペリエールを特徴づけています。素晴らしいハーモニーを持つ複雑なワインです。
レ・ポルソットとレ・シャルムの間に位置するこのプルミエ・クリュは、石灰岩を多く含む区画から生まれ、ワインに素晴らしいミネラルと比類のない緊張感を与えています。このワインは熟成に適しており、その複雑さ、凝縮感、アロマの持続性です。
ドメーヌ・ルロワについて
1868年、フランソワ・ルロワがメゾン・ルロワを設立しました。彼の子孫の一人であるアンリは、1942年にロマネ・コンティの畑の半分を購入し、そのワインは今でも世界中にその名を知られています。
1971年、彼の娘であるラルー・ビゼ・ルロワがメゾン・ルロワの経営を引き継ぎ、1974年から1992年までロマネ・コンティの共同経営者でもありました。ドメーヌ・ノエラ、ドメーヌ・フィリップ・レミーからブドウの木を購入し、コート・ド・ニュイのアペラシオンの中にドメーヌが誕生したのは1988年のことでした。1988年9月からは、ドメーヌのすべてのブドウの木をビオディナミ農法で栽培し、手入れをするようになりました。
今日、メゾン・ルロワは、シャンボール・ミュジニー、ミュジニー・グラン・クリュ、コルトン・シャルルマーニュ、クロ・ド・ラ・ロッシュ、ロマネ・サン・ヴィヴァン、リシュブール、クロ・ヴージョといった一流のアペラシオンでプルミエクリュとグランクリュを生産しています。これらの偉大なワインの生産により、ルロワのドメーヌはブルゴーニュで最高のワイン生産者のひとつに数えられています。
許容される5つのブドウ品種すべてを使用して生産される数少ないボルドーの1つです。花、スパイスボックス、チェリー、湿った土、カカオなど様々な香りが一体となった、素晴らしいブーケ。口に含むと、甘く、新鮮で、エネルギッシュで、ジューシーで、熟し、柔らかく、質感のある、赤い果実、スパイス、ハーブのすべてがフィニッシュに現れ、さらに素晴らしいものとなります。
Le château Montlandrieは19世紀末にイタリア人のファミリーが創立したシャトーで12ヘクタールのぶどう畑を所有しています。
L'Eglise ClinetのDenis Durantou氏が手掛けるワインは円やかでフレッシュな果実味が感じられ、とても魅力的。
メルロー75％、カベルネ・フラン20％、カベルネ・ソーヴィニョン5％の割合で造られており、45％は新樽を使用しています。
なめし皮と土の香り、スパイス、熟した赤い果実。ミディアムボディ、美しいエレガンス、複雑な要素を多く含んでいます。タバコの葉のニュアンスがアクセントに香ります。今まさに完璧な状態で飲み頃を迎えています。
カシスやブルーベリー等の黒系果実の濃厚な香り。滑らかなタンニン、程よい酸味がフレッシュでバランスを保っています。長く、上品な余韻が続きます。
果実や、ブナの木、ボタニカル、様々な要素のある複雑なブーケ。味わいには中程度のタンニンと酸があり、酸味のあるレッドチェリーが感じられます。余韻は長く、果実のピュアさが素晴らしい。果実のピュアさ、ストラクチャー、酸、バランスがすべてが洗練されています。ヴォルネイのテロワールが混じった深みのある豊かなビングレーの果実味が感じられます。
ダークスパイスと熟したチェリーを思わせる、フローラルな香り。ビターココアやスモーキーなニュアンスも感じられます。若々しく、骨格があり、濃厚なダークチェリーの果実味と十分な酸のバランスがとれています。ジューシーでジュヴレ・シャンベルタン特有ののミネラル感を強く感じ、余韻は石のように硬く、鉄のようなミネラリティが続きます。
ブラックチェリー、スパイス、ラベンダーのクールなアロマ。パワフルで密度があり、印象的で長い余韻が続きます。
ブラックフルーツ、タプナード、スモーク、ミネラル、ホワイトペッパーの香り。凝縮感はあるが重たすぎる事はなく、酸味とタンニンのバランスが良い。余韻が長く続きます。
桑の実やプラムの香りから、トリュフ、ジビエ、土のニュアンスが感じられる。リッチで厚みがあり、緻密なタンニン。リッチでパワフルな、素晴らしいバランス。とても官能的で力強い仕上がりです。
エレガントでバランスが良く、余韻が長い。ダークフルーツと燻製肉を感じる、典型的なジュヴレシャンベルタン特有ののアロマとフレーバーがあります。タンニンは成熟し、溶け込んでおり、適度な酸味があります。
とても素晴らしいポマール1erクリュが飲み頃を迎えています。赤いラズベリーとチェリーの香りの中に、バルサミコやミントのニュアンス。
シャトー・ソシアンド・マレは、深みのある濃い色をしたフルボディのワインを生産しています。その複雑なブーケは通常、黒い果実のアロマが支配的で、ミネラルとよく調和したエレガントなオークのタッチが感じられます。若いうちはやや「雄々しい」ことが多いですが、熟成によってバランスと複雑さが増してきます。フレッシュで素直、そして素晴らしい余韻を持つワインです。
シャトー・ソシアンド・マレは、常に熟成のポテンシャルを持つワインです。
ブラックベリーやブラックカラントなどのダークフルーツの非常に芳しい香り。グラスに注いでしばらくすると、プロヴァンスのスパイスの素晴らしい香りが甘い果実味を引き立てます。フルボディのアタックと滑らかなタンニン、凝縮された果実味、そしてフレッシュでスパイシーな余韻。余韻は長くミネラル感があり、果実味とスパイスが競い合う。驚くほどエレガントな口当たり。今まさに飲み頃を迎えています。
土っぽい、ジンジャーブレッド、甘草、ベリーの香り。エレガントでミディアムボディ。高い酸味、中程度のアルコール、柔らかいタンニンを持ち、美味しいバランスとフィネスを表現しています。素晴らしい余韻が印象的です。数年先まで楽しめますが、今飲んでも美味しくお召し上がりいただけます。
明るいレッドチェリーにほのかなスパイスのニュアンス。程良い酸味に洗練されたタンニン、透明感があります。若いうちに楽しむことができるワインです。
このキュヴェにはクロ・プリウール1erクリュのブドウが一部含まれており、平均樹齢は60年以上です。肉のスパイス、茎、花の強烈なアロマ。素晴らしいエネルギーとバランスの取れた構造を持っています。深みがあり、黒い果実、タールやローストのニュアンスがあり、まるで偉大な1erクリュのようです。
熟したチェリー、フレッシュさ、ミネラル感、スパイス。土っぽさがありつつも、柔らかい果実味が感じられる。タンニンは滑らかで、酸味も存在する。ピュアな味わいです。
Absolutely stunning. Bright, pure and balanced. Ripe berries, smoke, olive and floral notes. An iron fist, yet extremely elegant, almost Burgundian in style. This will age beautifully.
ブナの木とブランブリーな茎のある果実のブーケ。味わいには中程度のタンニンと酸があり、酸味のあるレッドチェリーが感じられます。果実のピュアさ、ストラクチャー、酸、バランス全てが洗練されています。長い余韻が続きます。
Mid shoulder level. Some damage on the label.
Tasted in March 2022: Opened 2hrs before but didn’t decant it. Aromas of cherry, leather, mushrooms, cedar and then rose petals. Medium garnet appearance. On the palate, flavor of cherry, red plum, leather and chocolate and and hint of pepper. Really well balanced and with a gentle finish. The flavor did not fade even two hours after opening. A truly great wine.
よく熟した濃いクランベリーやチェリーなどの果実や、土の香り。味わいは優しく、花や果実の色調とギュッと詰まった酸が大きなアクセントを与えています。
様々な要素を持った非常に複雑なワインです。
Pretty strawberry, touch of grass and mineral. Telltale Gevrey earth on the palate. Light and airy but with enough grip to remind you it’s a Rousseau. Exquisite balance speaks to the excellent winemaking. At its peak.
Floral, berry, mint and leather. Despite wine won't improve further, it should be able to last another 2-3 more years.
Lightly fragrant, soft red berries and darker spice. On the light side of Burgundy, but with real complexity and finesse, Delicate tannins, great acidity, smooth and long with lovely red cherry, earth and dark spice intensity. Tightly coiled, suggesting more years ahead. Refinement of a typical Charmes. Delicious.
シャトー・マルゴーの優れたワインは、世界の中でも最も優れたワインのひとつとして17世紀から知られています。その品質は、テロワールと何世代にもわたりブドウ栽培とワイン生産に携わってきた人々の情熱的な取り組みから生まれました。これは繊細さ、エレガンス、複雑さ、濃厚さ、濃密さ、長続きする味わいと香り、そしてフレッシュさといった特徴が組み合わさった優れたワインで、このようなワインを見つけることは非常に難しいのです。タンニンの強さが素晴らしく仕上がることはよくありますが、収斂性やタンニンが強すぎることはめったにありません。
優れたミレジメを他の物と分けるのは、人々を感動させる素晴らしい力でしょう。プティ・ミレジメは慎重な愛好家を幸せにします。素早く熟成され、数年後に市場に現れるこれらのミレジメは、力強さはないものの、繊細さは優れたテロワール特有のものです。
シャトー・マルゴーには、優れた成熟能力があります。時が経つにつれ、アロマの繊細さと複雑さが発達し、口の中に含むと傑出した味わいを楽しむことができます。
Full, rich, spicy nose. Lovely raspberry-fresh strawberry nose. Herbal notes reminding of dill. Gently oaky.
Lush and ripe palate. Medium body (surprisingly light for the vintage). Red fruit, raspberry, sandalwood oak, silky and smooth. Good intensity. Chalky and ballerina lightness. Very fine and elegant for the vintage indeed.
The nose is a fragrant melange of sweet red cherries, earth, spice and a drift of florals. Very attractive. Great palate too - surprisingly really fresh and lively for the vintage, with bright acidity and the finest tannins caressing lovely flavours of red cherries, mineral and spice. Lots of energy, playful wine. Great length leading into a an effortlessly elegant finish. It is a demonstration of coolness of the terroir beautifully married to the fleshy voluptuousness of the vintage.
Beautiful floral bouquet, sweet strawberries and lovely sous-bois scents. On the palate very elegant and fine. Rather dark fruit. Salty mineral notes. Beautiful balance and harmony. A great wine simply, power and class, finesse, length.
Richebourg with flowers and spices packed in a glass. The palate was delicious, with layers of meat and smoke, floating alongside a superb mouthful of soft red fruit and gentle spice. The wine is balanced and long. Completely soft, mellow and mature, yet nicely still nicely kept up with a decent bit of acidity. Old for sure, but yummy.
Good balance of earthy aromas with some remaining red fruit, this showed some black tea, mushroom and Asian spice character. Persistent and long on the palate with a great finish. Less density and power than I hoped for, but still a superb wine.
Capsule has been cut for inspection. light sediment very bright 3 cm under the cork
1924年にジョルジュ・ルーミエが設立し、1945年からドメーヌの瓶詰めを開始したドメーヌ。彼は1957年に息子のジャン・マリーに引き継がれ、現在は孫のクリストフが1982年に父に加わり、1992年に完全に引き継いでいる。ほとんどのワインは家族から借りているが、リュショット・シャンベルタンは、外部の所有者であるミシェル・ボンヌフォンとシェアクロッピングの契約を結んでいる。ワインは若いうちは魅惑的な果実味を持ちながら、素晴らしい熟成のポテンシャルを持っています。
プルーンや甘草のわずかなヒントだけでなく、クールで生き生きとしたチェリーやラズベリーが、深く芯のある土っぽいミネラルによって前面に押し出され、非常に素晴らしい活気に満ちたエネルギーを感じる香り。味わいは豊かな果実味、華やかなミネラルの緊張感、生き生きとした酸があります。