ドメーヌグワゾ
ギエム・ゴワゾは、ブルゴーニュ地方の＜希望の星＞の一人です。
周囲から深く尊敬を集める父、ジャン・ユグ・ゴワゾとともに、今日のブルゴーニュで最も価値の高いワインを造っていると言えるでしょう。あまり知られていないアペラシオンのワインですが、ビオディナミ農法を忠実に実践しており、その出来栄えは目を見張るほどです。
2014年、ギエムはシトリーのすぐ北、ビエヌ地方シャブリの土地の小さなぶどう畑（義理の父が1976年に植樹）を相続しました。
現在は、彼がビオディナミ農法及び伝統的な手法でワインを生産しています。果実はタンクで発酵させ、古い天然樽で熟成させます。この土地のエッセンスが若い才能によって見事に継承されているのです。
| ウェブサイト | www.goisot.fr/ |
|---|---|
| 住所 | 30 rue Bienvenu Martin 89530 Saint Bris le Vineux |
| 生産国 | フランス |
| 地方 | ブルゴーニュ |
| アペラシオン | ブルゴーニュ アリゴテ, シャブリ, コートドセール, イランスィ, サン・ブリ |
商品一覧
このワインは複雑味があり、グリエ香、マーマレード、オレンジの皮、熟したマンゴー、ミラベル、シナモン、ジャスミンなど素晴らしく、 明確でエレガントなブーケを持っています。柑橘類だけでなく、ソーヴィニヨンブランのような華やかなハーブ、きめ細やかでたっぷりと した豊かさ、リッチでバランスの良さがある。
麦わら色を帯びたゴールドカラーの白ワイン。コート・ドセールのビオモンはトースト香、シナモン、熟した果実の香りが特徴です。口に含んだ瞬間に力強さとエレガントさを実感できます。
スパイシーなテクスチャーが魅力的な長期保存に適した素晴らしいピノ・ノワール。
ピュアで輝きがあり、絹のような舌触り、赤果実、フランボワーズ、苺、サクランボの甘みが感じられる。甘草やオリエンタルスパイス のニュアンスもあり、口に含むと洗練された味わいで、赤い果実を食べているような円やかさの後に胡椒のニュアンスへと展開していきます。魅力のある味わい。この粘土質のテロワールがストラクチャー、ミネラル、果実味、より魅力があるピノ・ノワールに仕上げる。