ドメーヌ・レ・ゾンディーヌ
ドメーヌは2003年に創立され、ローヌ峡谷の南部サリアンガリグ台地に位置しています。57.5アールの土地には4つの異なるアペラシオンが存在し、ヴァケラスの3色（白・赤・ロゼ）が含まれます。2009年、正式にオーガニック農業の認定を受けました。
テロワール
7アールの土地は粘土質石灰岩で岩が多く、グルナッシュが十分にその特徴を表現できる土壌です。
ぶどう
2002年と2005年に最初の白ぶどうが植えられ、今では高品質のヴァケラスの白ワインが生産されています。日本で入手するのはかなり困難な状況です。ワイナリーではグルナッシュ（50％）、シラー（30％）を中心に、サンソー、ムールヴェードル、ルーサンヌ、ブールブラン、ヴィオニエ、グルナッシュ・ブラン、クラレットも栽培しています。
ワインの醸造
ジェレミーは、ぶどうとテロワールがその特徴を最大限表現できるように、セラーでも畑でも全く化学薬品を使用しません。2015年に木製及びステンレススチールのコーン（円錐）型タンクを導入し、区画単位での醸造が可能となりました。
ジェレミー・オンド
ワイン造りに身を投じる前、フランスの有名なファッションブランドでマーケティング部門のトップを務めていましたが、彼の中から湧き出る抑えがたい自然回帰への欲求に応えるため全てを捨て、ドメーヌ・レ・ゾンディーヌを設立しました。彼のワインに対する情熱は、父親が生産するぶどうをネゴシアンに持ち込んでいた頃から既に育まれていました。ネゴシアンはぶどうを全て買い取ってくれ、セラーでのワイン造りにも協力してくれました。
| ウェブサイト | www.domaine-les-ondines.fr/ |
|---|---|
| 住所 | 413 route de la Garrigue Sud - 84260 SARRIANS |
| ワインメーカー | ドメーヌについてより詳しく知りたい方はこちらをクリックしましょう。 |
| 生産国 | フランス |
| 地方 | ローヌ渓谷 |
| アペラシオン | コート デュ ローヌ, ミユスカボームデゥヴゥニーズ, プランデゥディウ, ヴァケラス, ヴァン ドゥ ペイ |
商品一覧
アプリコット・ももなどの黄色いフルーツと花の香りが特徴です。ふくよかでアロマゆたかなアタック。口の中が、クラレットのフレッシュな味わいに満たされます。
ヴァケラスブランは比類ないワイン。アロマが豊かでクリーン、口当たりが滑らかで、 バランスも良い。料理に合わせやすいので、ディナーテーブルには欠かせません。
プラン・ド・ デュはブラックベリー、モレローチェリー、灌木のアロマが魅力的なワイン。
ふくよかで心地よいブーケが滑らかなタンニンと一緒に広がります。
フィニッシュはフルーツの洗練された味わいです。
このヴァケラスはミディアムボディでセクシー、酸味が少ないタイプで、口にした途端に満足し て頂けます。
スパイスとムスク、レッドフルーツのアロマを有しヴォリューム感のある赤ワイン。
フレッシュでジューシー。タンニンは少し引き締まっており、少し時間が経つと洗練された味わいに変化します。余韻が長く続きます。
ポークもしくはチキンが冷蔵庫にありませんか？ もしそうなら完璧です！
ブラックフルーツ、ブラックベリー、ヴァニラのアロマ、円やかなフルボディのワインがお料理をうまく引き立てます。