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Le Roc des Anges VDP - l'Oca ル・ロック・デ・ザンジュ ロカ 2017

フランス, ルシヨン
バイオダイナミック
二酸化硫黄無添加
17 RVF
Le Roc des Anges VDP -  l'Oca ル・ロック・デ・ザンジュ ロカ

カタロニア語の「オカ」と呼ばれる一画で栽培されたマカブ種の古木から造られる。フレッシュで石の彫刻に刻まれるような素晴らしい状態のワイン。

生産国 フランス
地方 ルシヨン
アペラシオン ヴェデペ ピレネ オリアンタール
ワイナリー ドメーヌ・ル・ロック・デ・ザンジュ
ヴィンテージ 2017
ぶどうの品種 マカブ100% (樹齢60年)
¥7,651  (税込み)

カタロニア語の「オカ」と呼ばれる一画で栽培されたマカブ種の古木から造られる。フレッシュで石の彫刻に刻まれるような素晴らしい状態のワイン。

生産国 フランス
地方 ルシヨン
アペラシオン ヴェデペ ピレネ オリアンタール
ワイナリー ドメーヌ・ル・ロック・デ・ザンジュ
ヴィンテージ 2017
ぶどうの品種 マカブ100% (樹齢60年)
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

円熟したハーブ、フェンネルの香りに口当たり。塩分も微かに香りとともに感じられる。

ペアリング

生魚、帆立貝、牡蠣

プレス
17La Revue des vins de France
生産情報

テロワール

フォルサ・レアル山の北側にある腐敗した結晶片岩、赤粘土

ブドウ栽培

ゴブレ式仕立

葉間伐

ビオディナミック農法

手摘み

醸造

国産酵母で発酵し228lの古い木製樽で8ヶ月間熟成。

データ
コルク
容量 750ml
アルコール度数 12%
商品コード 17W103
在庫 在庫あり (51)
ワイナリー

ワイナリー情報

ロック デ ザンジュは2001年2月に創設されました。石英鉱脈上に植えられた一本のカリニャンの樹が名前の起源となっています。ブラックシスト(黒色片岩)に囲まれた白い土壌:ここの<リュー・ディ(土地区画)>は’ロック ブラン’と呼ばれており、白い岩(ホワイトロック)を意味します。エンジェルを石英鉱脈土壌のシンボルに見立て、Roc Des Anges (エンジェルの岩)となりました。

テロワール
 ぶどう畑は非常に古いシスト(7億5000万年前の片岩)の上に広がっています。純粋な粘土層が圧縮されたために、柔らかくて薄片状にはがれやすいという特徴があります。岩盤の厚さは1メートル未満。非常に脆いので、ぶどうの樹が根を張るには最適な条件となり、6月にもたらされる渇水と暑い気候にあっても、元気を取り戻すことができるのです。

ワイン醸造と熟成
シンプルに徹することがルール、とはいえ、実践するのは一番難しいのです。観察し、味を吟味し、時を待ち、ワインがテロワールの特徴を最大限表現する方向へと導きます。
熟成はヴィンテージにより、求められる条件が異なってきます。ワインの多くはコンクリートの大桶で熟成されます:ワインが呼吸をし、果実味が蓄積されていくからです。木製樽での熟成は、硬く表情の乏しいワインから、柔らかく表情豊かなワインへと変貌させることができます。その為、彼らはブルゴーニュ産の高級樽(3年から5年もの)を中心に、新樽もいくつか購入しているのです。

Marjorie and Stephane Gallet
Marjorieは幼い頃からワインに関わってきました(彼女はコート・ロティの近くで育ちました)。北ローヌのYves CuilleronとPierre Gaillardの下での見習研修を通してモンペリエで資格を獲得しました。

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