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Julien Pilon - St Joseph 'Rue Des Poissonniers' ジュリアン・ピロン サン・ジョゼフ リュ・デ・ポワソニエ 2018

フランス, ローヌ渓谷
オーガニック
15 RVF

胡椒のアロマに、ほんの少しシラー特有のすみれの花の香りが 漂い、サン ジョゼフのフレッシュさと見事に融合しています。 明確さの中に滑らかで柔らかな素晴らしい質感が感じられる 飲み口です。 エレガントで繊細な美しいワインに仕上がっています。

生産国 フランス
地方 ローヌ渓谷
アペラシオン サン ジョゼフ
ワイナリー ドメーヌジュリアンピロン
ヴィンテージ 2018
ぶどうの品種 100% シラー
¥5,950  (税込み)

胡椒のアロマに、ほんの少しシラー特有のすみれの花の香りが 漂い、サン ジョゼフのフレッシュさと見事に融合しています。 明確さの中に滑らかで柔らかな素晴らしい質感が感じられる 飲み口です。 エレガントで繊細な美しいワインに仕上がっています。

生産国 フランス
地方 ローヌ渓谷
アペラシオン サン ジョゼフ
ワイナリー ドメーヌジュリアンピロン
ヴィンテージ 2018
ぶどうの品種 100% シラー
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

胡椒のアロマに、ほんの少しシラー特有のすみれの花の香りが 漂い、サン ジョゼフのフレッシュさと見事に融合しています。 明確さの中に滑らかで柔らかな素晴らしい質感が感じられる 飲み口です。 エレガントで繊細な美しいワインに仕上がっています。

ペアリング

ブーダンノワールのポワレ、ジビエのテリーヌ、赤肉あるいは 鶏肉、ジロール茸のクリームソテー、農場生産チーズ

プレス
15La Revue des vins de France
生産情報

ブドウ栽培

オーガニック農法、手摘み

醸造

ぶどうは除梗されますが破砕しません。 ステンレススチールの大桶で3週間発酵。 マロラクティック発酵は500リットルのドゥミ・ミュイオーク 樽で行います。 熟成はドゥミ・ミュイ樽(35%は新樽)で18ヶ月。

データ
クラウン(王冠)
容量 750ml
商品コード 18R903
MLF yes
在庫 在庫あり (53)
ワイナリー

ワイナリー情報

ローヌ流域で生まれ育ったジュリアン ピロンはMas Amiel (ルシヨン)、Terra Remonta (スペイン) 、 Jean Pierre Villa (ローヌ)といった有名なワイナリーで、10年以上をかけてワインの醸造を学びました。彼は2010年にワイン造りを始めた際、自身について土地を持たないワインメーカーと称しました。

“私のファーストヴィンテージの経験は忘れられないでしょう。ワインを造る場所や蔵が無く自分で両親の所有するガレージの真ん中に設置したのですから”

ぶどう畑では
彼はネゴシアンとしてスタートし、ワインに必要なぶどうを非常に注意深く選んできました。その後1.5ヘクタールのぶどう畑から始め現在は自ら所有している土地と借りている土地で5ヘクタール程の規模のドメーヌになっていますが、ワイン生産の大部分には購入したぶどうを使用しています。収穫は手摘みで行いオーガニック農業へと転換を図っています。

ワインの醸造
ジュリアンの生産するワインの80%が白です。いかにして芳醇かつ最大限フレッシュな白ワインを造るかという課題に日々奮闘しています。バランスのとれた明確な白を作りたいと望んでいるのです。現在彼はローヌの白において最もエキサイティング(真のセンスと気品を有する)な数種のワイン を生産しています。
造り手のイメージに非常に良く合致しており、つまり控えめでスタイリッシュ、パワフルさよりもニュアンスを重視しているのです。

まだヴィンテージが少ないとはいえ、彼の白ワインはその地方の最良級に位置しています。評判が広まる前に、今すぐにマークしておくことをおすすめします。

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