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Olivier Pithon VDP cotes catalanes Lais blanc オリヴィエ・ピトン ライス ブラン 2018

フランス, ルシヨン
ベストセラー
バイオダイナミック
二酸化硫黄無添加
15 RVF 15 Points (La Revue des vins de France)

「Lais」は北フランスカタロニヤ地方の種であるオリヴィエの牛の名前。フレッシュで北の生き生きとした感じと南のリッチな感じが融合しているワイン。

生産国 フランス
地方 ルシヨン
アペラシオン ヴェデペ コート カタラヌ
ワイナリー ドメーヌ・オリヴィエ・ピトン
ヴィンテージ 2018
ぶどうの品種 マカブ 50%, グルナッシュ・グリ25%, グルナッシュ・ブラン 25%
¥5,100  (税込み)

「Lais」は北フランスカタロニヤ地方の種であるオリヴィエの牛の名前。フレッシュで北の生き生きとした感じと南のリッチな感じが融合しているワイン。

生産国 フランス
地方 ルシヨン
アペラシオン ヴェデペ コート カタラヌ
ワイナリー ドメーヌ・オリヴィエ・ピトン
ヴィンテージ 2018
ぶどうの品種 マカブ 50%, グルナッシュ・グリ25%, グルナッシュ・ブラン 25%
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

鮮やかなフローラルの香りが口の中に広がり、マカブとグルナッシュ・ブランの重く贅沢さとクラシカルさが絶妙なバランスを保っている。グルナッシュ・グリからはフローラル、柑橘系オイルの刺激、ミネラル感が感じられる。塩分、透明なミネラル感がよだれが出るような刺激的な余韻へと繋がっていく。

ペアリング

サラダ、魚

プレス
15La Revue des vins de France
生産情報

テロワール

結晶片岩

ブドウ栽培

ゴブレ式仕立

葉間伐

ビオディナミック農法

手摘み

醸造

直搾取、国産酵母で発酵1-2年くらいの新しい樽と1/2ミュイ樽で10ヶ月間熟成。

データ
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 12%
商品コード 18W242
在庫 売り切れ (0)
ワイナリー

ワイナリー情報

Olivier Pithonは早くからワインに関わってきました。彼 の祖父はAnjouでワインを栽培していましたし、 Olivier が 4歳のとき、彼の長兄で有名なJo Pithonは、Layon の斜面に住んでいました。ボルドーでは.「楽しみ、バラ ンス、明るさに対する感性」を学び、職人としての腕を 磨いた後、OlivierはCalceに居を構え、そこでGerard Gauby氏に出会い、大きな刺激を受けました。彼らは、 全てのワインメーカーから羨望を浴びるブドウの性格と自 然をうまくバランスさせたワインづくりに成功したのです。 彼のゴールは土地のもつ可能性を最大限に引き出し ながら、将来にも健康な土地を残すといった環境に 配慮したワイン作りを行うことです。

カルスというテロワール
カルスは、地中海地方のピレネーとコルビエー ルの間、標高 300 メートルに位置する特色 ある村で、ぶどう畑の地質は石灰石と結晶片 岩です。 

農法とワイン造り
オリヴィエはバイオダイナミック農法に精通しており、最小限の介入に留めています。 土づくりからボトリングまで、たった一つのルールを大切にしています:できるだけシン プルにそして環境を尊重するということ。いかなる化学肥料をも使用しないということ だけではなく、環境の循環もできるだけ自然に任せるという方針から牛や蜂の助け を借り、畑の種まきまで。

ライス

 

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