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Domaine Godier Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Damodes' ドメーヌ ・ゴディエ ニュイ・ サン・ジョルジュ  レ・ダモード 2017

フランス, ブルゴーニュ
生産国 フランス
地方 ブルゴーニュ
アペラシオン ヌイサンジョールジュ
ワイナリー ドメーヌ ヴァンサン ゴディエ
ヴィンテージ 2017
ブドウ品種 ピノ・ノワール
¥18,651  (税込み)
生産国 フランス
地方 ブルゴーニュ
アペラシオン ヌイサンジョールジュ
ワイナリー ドメーヌ ヴァンサン ゴディエ
ヴィンテージ 2017
ブドウ品種 ピノ・ノワール
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

チェリー、ストロベリー、カシスのアロマ。複雑かつエレガントなワイン。ブラックフルーツと スパイスの風味が広がる。若々しくパワフルではあるが、上品なタンニンを有する。 余韻が素晴らしい

ペアリング

ローストしたラム、Tボーン、鴨の胸肉、猟鳥、あるいはくせの強いチーズにも。 

生産情報

テロワール

粘土、硬い石灰石 

ブドウ栽培

 サステナブル農法。土壌は人力耕作。草の管理も環境重視で殺虫剤は不使用。 手摘み。 

醸造

50%は除梗したぶどうを用いる。発酵の前に一週間低温マセレーションを行う。 温度管理の下、タンクの中でアルコール発酵を行い、ロングマセレーション。 熟成はオーク樽 (30% 新樽, 30% 1 ヴィンテージ, 30% 3 ヴィンテージ) で15 か月間。 

データ
ナチュラルコルク
容量 750ml
商品コード 17R883
MLF yes
在庫 売り切れ (0)
ワイナリー

ワイナリー情報

「我々はゆっくりと慎重にワインづくりのプロセスを進めており、ルモンタージュや濾過を極力避けています。果実とスパイス、タンニンのバランスが取れ、良い状態に熟成したワインが好きです。」

ヴァンサン・ゴディエは 2009 年ニュイ・サン ・ジョルジュの近くに Domaine Chopin から譲り受けた小さな畑を購入。ニュイ・サン・ジョルジュ ラ・シャルモットに1ha、シャンボール・ミュジニーにわ
ずか 0.4ha を所有しています。畑は土壌と気候から最良の状態を引き出しながら、自然に、そしてシンプルな方法で耕されます。2016 年より有機栽培を始め、畑の雑草を管理する時も化学薬品の使用を避け土地の水分をコントロールし、土に備わった本来の生命力をうまく活用しています。片時も目を離さずに手をかけることで、ぎっしりと密度の濃い自然な果実を育むことができるのです。

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