Clos des Fées Vieilles Vignes Blanc クロ・デ・フェ ヴィエイユ・ヴィーニュ ブラン 2018
樹齢100年以上のグルナッシュ・ブランから造られる白。リッチで丸みがあり、
絹のような酒質、十分にジューシーでフレッシュ。魅力的なバランスがとれたワイン。
VDP Cotes catalanes
生産国 | フランス |
---|---|
地方 | ルシヨン |
アペラシオン | ヴェデペ コート カタラヌ |
ワイナリー | クロ・デ・フェ |
ヴィンテージ | 2018 |
色 | 白 |
ぶどうの品種 | グルナッシュ・ブラン90%(樹齢100年以上) , グルナッシュ・グリ10% |
樹齢100年以上のグルナッシュ・ブランから造られる白。リッチで丸みがあり、
絹のような酒質、十分にジューシーでフレッシュ。魅力的なバランスがとれたワイン。
VDP Cotes catalanes
生産国 | フランス |
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地方 | ルシヨン |
アペラシオン | ヴェデペ コート カタラヌ |
ワイナリー | クロ・デ・フェ |
ヴィンテージ | 2018 |
色 | 白 |
ぶどうの品種 | グルナッシュ・ブラン90%(樹齢100年以上) , グルナッシュ・グリ10% |
ティスティング・ノート
ふくよかで力強く、辛口でありながら、他に例を見ない甘みのバランスがある。白桃やエニシダの香り、甘いトロピカルフルーツの香りが口の中いっぱいに広がり、酸に包まれる。リンゴやウイキョウの味わいも連想させる。リッチで丸みがあり、新鮮。余韻は長く、ホワイトペッパーのようなスパイシーさも感じられる。長く持続的な仕上がり。複雑味あり、エレガントなワイン。
ペアリング
フェンネルと柑橘類の魚料理、海老のレモングラス風味、フォワグラのポワ レ、チキンのグリル、マッシュルームと子牛の料理
テロワール
北や西に面した高度 200-400m に位置し、1 年に 250 日以上、風が吹く気候の
石灰岩、粘土
ブドウ栽培
先を剪定。手摘み。農園を区分けする
醸造
束のまま気体による低圧でのプレス。ステンレスタンクでグルナッシュ・ブラ ンを、古い樽でグルナッシュ・グリーをゆっくりと発酵。その後、8か月熟成。 マロラクティック発酵は行わない。春の瓶詰前に清澄を実施
栓 | ナチュラルコルク |
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容量 | 750ml |
アルコール度数 | 14% |
商品コード | 18W061 |
在庫 | 在庫あり (46) |
ワイナリー情報
"私はルーションにおいて最高のワインに匹敵するもの ができるという夢を持っていました。今やその夢 は現実のものとなりました» 以前はレストラン店主でワインライターであったHervé BizeulはVingrauの北方で、驚くほど岩の多い、し かし粘土質石灰石が通っている土地で完全なブド ウ栽培を貫きました。加えてフルーツの生育に優しい 環境を加えることで、彼はルーションの象徴たるワイン を作り出しました。さらにリッチで地中海的なフルーティ さというものを追求しています。"
ドメーヌ
ガリッグと呼ばれる地中海特有の乾燥地帯の片田舎、干からびた低 い石塀が取り囲むル・クロ・デ・フェの地は、まるで絵葉書から飛び出 してきたような風景です。遥か昔からぶどう農家は、何代にも渡り、畑 に埋もれた大小の石を一つ一つ人の手と馬で取り除いては、根気よ く知恵を使って積み上げてきました。
テロワール
ぶどうは 7 つの異なるエリアで育てられており、それぞれのエリアが特別なテロワールと言えます。 そのひとつは、大変貴重な土壌に恵まれ、「シャトーヌフ」を思わせる丸い小石を大量に含んだ、沖積土由 来の赤粘土質。この酸性土が、他では得られない濃厚さをムールヴェードル種にもたらします。 また、白亜紀の頁岩質の泥灰土からなる黒い土壌には、ブドウの根が深く張りやすく グルナッシュ・ノワールとシラー種に最適の土壌です。 その他、石灰質の台地には、年に 250 日も風が吹き付けます。先代の人たちがこの土地に選んだのは、 グルナッシュ・ブラン種。植え付けられてからすでに 100 年以上になります。
ワイン醸造
醸造は伝統的な方法で行いますが、熟成はキュベによって異なります。 ソルシエールにはステンレスタンクを用い、ヴィエイユ・ヴィーニュにはオーク 樽、クロ・デ・フェは醸造・熟成ともにオーク樽を用います。
「ル・クロ・デ・フェ」とはどういう意味?
フランス語で「クロ」とは、塀に囲まれた小さなブドウ畑のことです。「フェ」は、魔法の 杖を使い、不思議な力を持った想像上の女性、つまり妖精です。「ル・クロ・デ・フェ」 とは、もしも妖精が存在したら住んでいたであろうブドウ畑、という意味です。
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