Le Conte des Floris Coteaux du Languedoc Homo Habilis ル・コント・デ・フロリス コトー・デュ・ラングドック オモ・アビリス 2013
Daniel氏のトップキュベ。香り高く、それでいて、しっかりとしたタンニンがある。このボトルはセイボリー、狩猟肉、暗い色の料理などと共に楽しむことができる。
| 生産国 | フランス |
|---|---|
| 地方 | ラングドック |
| アペラシオン | コート デュ ラングドック |
| ワイナリー | ドメーヌ・ル・コント・デ・フロリス |
| ヴィンテージ | 2013 |
| 色 | 赤 |
| ぶどうの品種 | 60% シラー, 40% グルナッシュ/ムールヴェードル |
Daniel氏のトップキュベ。香り高く、それでいて、しっかりとしたタンニンがある。このボトルはセイボリー、狩猟肉、暗い色の料理などと共に楽しむことができる。
| 生産国 | フランス |
|---|---|
| 地方 | ラングドック |
| アペラシオン | コート デュ ラングドック |
| ワイナリー | ドメーヌ・ル・コント・デ・フロリス |
| ヴィンテージ | 2013 |
| 色 | 赤 |
| ぶどうの品種 | 60% シラー, 40% グルナッシュ/ムールヴェードル |
ティスティング・ノート
焼いたプラムやブラックチェリー、ミント、タイム、ビターチョコレート、軽くスモークした狩猟肉、焦がした肉の香り。香り高く、このボトルはセイボリー、狩猟肉、暗い色の料理とよく合う。しっかりとしていて濃密なワイン。
ペアリング
ズッキーニを添えた仔羊のテンダーロイン、鹿フィレ肉のペッパーソース、スズキのプロヴァンサルハーブソテー
テロワール
結晶片岩、砂岩、ビアフランカ層
ブドウ栽培
オーガニック農法。
ゴブレ式仕立。
手摘み。
醸造
ブドウは火を焚き、分離させ、ピジャージュをし、5週間コンクリートタンクにて発酵。Clos de Tartで使用していたワイン樽で24ヶ月間熟成し、その後大桶で6ヶ月間熟成。
| 栓 | ナチュラルコルク |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 14,5% |
| 商品コード | 13R175 |
| MLF | yes |
| 在庫 | 在庫あり (29) |
ワイナリー情報
エステート
ル コント デ フロリスは 2000 年に設立された約 7.5 ヘクタールの小さなエステートです。 5.3 ヘクタールが赤ワイン用のぶどう、2.2 ヘクター ルが白ワイン用のぶどう、主にカリニャン ブランが栽 培されています。 畑でもセラーでも化学薬品は一切使用しておら ず、二酸化硫黄と酵母の使用は最小限にとどめ ています。
ダニエルとカトリーヌ ル コント デ フロリス
コンピューターサイエンスの教授職の後、 "La Revue du Vin de France" (RVF)というワイン専門雑誌で編集長のア シスタントを 4 年務め、ワインの熱烈な愛 好者であるダニエルはボーニュ（ブルゴーニ ュ地方）での研修を終え、2000 年にペズ ナスに移り住み夢を実現させました。 一方カトリーヌは、パリの PR 業界で働いて いましたが、その職を捨て彼との冒険の旅に 合流したのです。
未知のぶどう カリニャン ブラン
フィロキセラ危機の後、カリニャン ノワールを再生産しようと試みた ワイン生産者達が、 偶然、突然変異としてカリニャン ブランという品種を造り出しまし た。 果実は小さく皮が厚いのが特徴で、バニラ・イエローフルーツ・白い 花・りんご・エキゾチックフルーツといった複雑なアロマを有します。 このぶどうから造られたワインは 5 年～15 年も熟成が可能です！
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