Clos La Niverdière - Chinon Palimpseste シノン パリンプセスト クロ・ラ・ニヴェルディエール 2018
ボーモン・アン・ヴェロンにある「クロ・ラ・ニヴェルディエール」の葡萄だけで造られたキュヴェ。 « Terres douces(テール・ドゥース)»といわれる石灰質の砂と崩積土が混ざり合った土壌。手作業による収穫、醸造。
生産国 | フランス |
---|---|
地方 | ロワール |
アペラシオン | シノン |
ワイナリー | クロ・ド・ラ・ニヴェルディエール |
ヴィンテージ | 2018 |
色 | 赤 |
ブドウ品種 | カヴェルネ・フラン |
ボーモン・アン・ヴェロンにある「クロ・ラ・ニヴェルディエール」の葡萄だけで造られたキュヴェ。 « Terres douces(テール・ドゥース)»といわれる石灰質の砂と崩積土が混ざり合った土壌。手作業による収穫、醸造。
生産国 | フランス |
---|---|
地方 | ロワール |
アペラシオン | シノン |
ワイナリー | クロ・ド・ラ・ニヴェルディエール |
ヴィンテージ | 2018 |
色 | 赤 |
ブドウ品種 | カヴェルネ・フラン |
ティスティング・ノート
カベルネ・フランは円錐台形のコンクリートタンクによる熟成。石灰岩砂質土特有のフローラル系の表現力を伴う、緊張感ある味わい。 畑の若いブドウの樹は、フランボワーズ、赤スグリ、カシスの香りが漂う、飲み心地が良くフルーティーを造り出す。タンニンがよく 溶けこんだ、しなやかで味わい深いシノンです。すぐに味わうことができ、また数年寝かせることでさらに良くなります。
栓 | クラウン(王冠) |
---|---|
商品コード | 18R2572 |
在庫 | 在庫あり (181) |
ワイナリー情報
ベルギー生まれの Martine Budé(マルティーヌ・ビュデ)が 2015 年ロワールの中心部 Beaumont-en-Veron (ボーモン・アン・ヴェロン)に設立。La Niverdière は AOC シノンに 7.50 ヘクタールの異なるテロワール があり、シノンのクラヴァン・レ・コトーのコミューンに 4.50 ヘクタール、ボーモン・アン・ヴェロンの「ク ロ・ラ・ニヴェルディエール」に 3 ヘクタールを所有。砂と小石土壌の「クラヴァン・レ・コトー地区」、クロ は砂質の柔らかい石灰岩土壌。隣人であり “カベルネ・フランの調教師”とよばれ、「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァ ン・ド・フランス」の特集でもシノン地区トップ評価の Philippe Alliet (フィリップ・アリエ)からブドウ畑 や収穫量の管理について学びました。マルティーヌは女性らしい気配りで細やかなオーガニック農業(現在転 換中)を営み、凶作やウドンコ病から畑を守ってきました。全ての発酵は土着酵母のみを使用し、円錐台形の コンクリートタンクを用い、ゆっくりと醸造させます。テロワールを尊重しバランスを維持、エコシステムを 大切にすることで素晴らしいぶどう畑を持続できると考えています。テロワールの特徴とその年の気象条件を 活かしながら土壌を整え、畑を耕作。収穫は果実の成熟度に従い、区画単位に手摘みによる実施、果実の選別は畑で行った後、醸造前に蔵で行います。日々確認することで きれいなタンニンが溶け込んだストラクチャーを感じられるワインに仕上がります。十分に熟した赤果実のアロマと見た目にも美しく素晴らしいルビーの色合いが魅力。ワイン はエレガンスそのものです。
まだレビューがありません