Julien Pilon On the Rhône Again Crozes-Hermitage ジュリアン・ピロン オン・ザ・ローヌ・アゲイン クローズ・エルミタージュ 2021
フレッシュで素晴らしいアロマを持つワイン。 白い花や白いフルーツの香りの中に仄かにトーストのニュアン スが含まれています。ヴォリューム感があるものの、すっきり としていて滑らかな飲み口です。フィニッシュに繊細な塩気が 感じられ、美しい長い余韻へと導きます。
生産国 | フランス |
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地方 | ローヌ渓谷 |
アペラシオン | クローズエルミタージュ |
ワイナリー | ドメーヌジュリアンピロン |
ヴィンテージ | 2021 |
色 | 白 |
ぶどうの品種 | 100% マルサンヌ |
フレッシュで素晴らしいアロマを持つワイン。 白い花や白いフルーツの香りの中に仄かにトーストのニュアン スが含まれています。ヴォリューム感があるものの、すっきり としていて滑らかな飲み口です。フィニッシュに繊細な塩気が 感じられ、美しい長い余韻へと導きます。
生産国 | フランス |
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地方 | ローヌ渓谷 |
アペラシオン | クローズエルミタージュ |
ワイナリー | ドメーヌジュリアンピロン |
ヴィンテージ | 2021 |
色 | 白 |
ぶどうの品種 | 100% マルサンヌ |
ティスティング・ノート
フレッシュで素晴らしいアロマを持つワイン。 白い花や白いフルーツの香りの中に仄かにトーストのニュアン スが含まれています。ヴォリューム感があるものの、すっきり としていて滑らかな飲み口です。フィニッシュに繊細な塩気が 感じられ、美しい長い余韻へと導きます。
ペアリング
ココナツミルクをあしらったエビと鶏肉のエキゾチックホワイ トシチュー、子牛の胸肉にハチミツ・クミン・ベーコンで味付 けしたキャロットを添えて。
ブドウ栽培
オーガニック農法、手摘み
醸造
直接圧搾し、古い樽で発酵させる前に微細な固形物を沈殿させ て上澄み果汁を取り出す。中古の樽で10か月熟成。 マロラクティック発酵。 樽底のオリは攪拌しない。
栓 | ディアム |
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容量 | 750ml |
アルコール度数 | 13% |
商品コード | 21W906 |
在庫 | 在庫あり (38) |
ワイナリー情報
ローヌ流域で生まれ育ったジュリアン ピロンはMas Amiel (ルシヨン)、Terra Remonta (スペイン) 、 Jean Pierre Villa (ローヌ)といった有名なワイナリーで、10年以上をかけてワインの醸造を学びました。彼は2010年にワイン造りを始めた際、自身について土地を持たないワインメーカーと称しました。

ぶどう畑では
彼はネゴシアンとしてスタートし、ワインに必要なぶどうを非常に注意深く選んできました。その後1.5ヘクタールのぶどう畑から始め現在は自ら所有している土地と借りている土地で5ヘクタール程の規模のドメーヌになっていますが、ワイン生産の大部分には購入したぶどうを使用しています。収穫は手摘みで行いオーガニック農業へと転換を図っています。
ワインの醸造
ジュリアンの生産するワインの80%が白です。いかにして芳醇かつ最大限フレッシュな白ワインを造るかという課題に日々奮闘しています。バランスのとれた明確な白を作りたいと望んでいるのです。現在彼はローヌの白において最もエキサイティング(真のセンスと気品を有する)な数種のワイン を生産しています。
造り手のイメージに非常に良く合致しており、つまり控えめでスタイリッシュ、パワフルさよりもニュアンスを重視しているのです。
まだヴィンテージが少ないとはいえ、彼の白ワインはその地方の最良級に位置しています。評判が広まる前に、今すぐにマークしておくことをおすすめします。
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