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Schoenheitz - Pinot Noir ショーンハイツ ピノ・ノワール 2021
フランス, アルザス
オーガニック
この典型的なピノ・ノワールは、我々が生産するぶどうの中でも＜クラッシック＞な赤。 厳選された区画で採れたぶどうを用い、品種の特徴が最も全面に出てくるように造られています。
¥4,700 (税込み)
この典型的なピノ・ノワールは、我々が生産するぶどうの中でも＜クラッシック＞な赤。 厳選された区画で採れたぶどうを用い、品種の特徴が最も全面に出てくるように造られています。
楽しみ方と保管方法
ティスティング・ノート
洗練されたレッドカラー。紫がかった赤い色に反射します。赤や黒の小粒の果実が凝縮されたエレガントな香り。 口の中でしっかりとした果実味が豊かに広がります。 きれいなタンニンが感じられ、余韻が長い。
ペアリング
パテ、テリーヌ、リエットや白肉、マリネした肉（ベッコフ、 ジビエ等）と好相性。
データ
| 栓 | コルク |
|---|---|
| アルコール度数 | 12.5% |
| 商品コード | 21R1251S |
| MLF | yes |
| 在庫 | 在庫あり (101) |
ワイナリー
ワイナリー情報
アルザスワイン街道からそれ程遠くないマンステール渓谷の入り口、Wihr-au- Valの斜面に位置しています。標高500メートルで南/南西向き。ヴォージュ山脈ふもとの花崗岩質の土壌と、ぶどう栽培にとって極限の条件がアルザス地方のぶどう品種が持つピュアで繊細な特長を余すことなく引き出します。ボジョレー地方出身のドミニクはボーヌの醸造学校でアンリと出会いました。ごく自然の成り行きで彼らは19世紀以来所有している15ヘクタールのファミリーエステートを継ぐことを決意し、自分たちの醸造所をあらたに設立しました。環境に配慮した持続可能なぶどう栽培を原則に掲げアルザス特有の品種を育てています。クリーンエネルギーを使用し、長期にわたって土を良い状態に保てるように、水・空気・土壌の汚染を最小限にとどめる農業を実践し、ぶどう畑から販売にいたる全ての過程で排出される二酸化炭素の影響を常に意識して働いています。
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