Antoine Olivier - AOP Santeny Le Temps des Cerises アントワーヌオリヴィエ AOPサントネ ルタンデスリーズ 2020
純粋に＜喜びを見出す＞目的で造られた美味しいワインです！ いかなる手抜きも行わず、丁寧に造られたピノが 輝いています！ 飲みやすく、デリケートでチャ-ミング、だれからも好かれる味わいです。
| 生産国 | フランス |
|---|---|
| 地方 | ブルゴーニュ |
| アペラシオン | サントネ |
| ワイナリー | ドメーヌアントワーヌオリヴィエ |
| ヴィンテージ | 2020 |
| 色 | 赤 |
| ぶどうの品種 | 100% ピノノワール |
純粋に＜喜びを見出す＞目的で造られた美味しいワインです！ いかなる手抜きも行わず、丁寧に造られたピノが 輝いています！ 飲みやすく、デリケートでチャ-ミング、だれからも好かれる味わいです。
| 生産国 | フランス |
|---|---|
| 地方 | ブルゴーニュ |
| アペラシオン | サントネ |
| ワイナリー | ドメーヌアントワーヌオリヴィエ |
| ヴィンテージ | 2020 |
| 色 | 赤 |
| ぶどうの品種 | 100% ピノノワール |
ティスティング・ノート
新鮮なフルーツと花の香り。フレッシュでいきいきとした味わいと ソフトなタンニンが特徴です。
ペアリング
薄切り冷肉、グリル肉、キジ、ジャンボンペルシェ、魚
テロワール
粘土とチョーク
ブドウ栽培
先祖伝来の技法に基づいた農法を実践し、除草剤や合成薬品等は使用していません。 手摘みで収穫し、小さな箱で運び、その後、テーブル上で仕分けされます。
醸造
温度管理の下、ステンレススチールタンクで発酵させます。ピジャージュは行わず、柔らかな 色合いの果汁を丁寧にを抽出し、その後12か月オーク樽で熟成させます。 20％はオークの新樽、20％は既に1度ワイン造りに使用した樽、20％は2度使用した樽 等を用います。 その後、タンクで4～6か月寝かせます。 ファイニングとフィルタリングは行わず、ドメーヌで瓶詰されます。
| 栓 | クラウン(王冠) |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 商品コード | 20R1441 |
| MLF | yes |
| 在庫 | 在庫あり (92) |
ワイナリー情報
ドメーヌ アントワーヌ オリヴィエは1967年に設立されました。アントワーヌに経営を引き継ぐ前まではエルヴェ オリヴィエがドメーヌを指揮していました。ぶどう畑では耕作を行い、環境に最大限配慮したうえで必要最小限度の農薬を使用する栽培方法を用いています。
12ヘクタールを所有しており、その大半は（7ヘクタール）は赤ワイン向けです。
自らの信念に基づき、真摯にぶどうと向き合い作業を行っていますが、決して自分を過度に重視しないように心がけています。
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