Domaine Perraud L'Œuvre de Perraud Les Forêts ドメーヌ・ペロー ルーヴル・ド・ペロー レフォレ 2021
華やかで素晴らしい香りのカジュアルブルゴーニュワイン。Jean Christophe Perraudのコストパフォーマンス抜群のワイン。
| 生産国 | フランス |
|---|---|
| 地方 | ブルゴーニュ |
| アペラシオン | ブルゴーニュ ルージュ |
| ワイナリー | ドメーヌ・ペロ |
| ヴィンテージ | 2021 |
| 色 | 赤 |
| ぶどうの品種 | 100% ピノ・ノワール |
華やかで素晴らしい香りのカジュアルブルゴーニュワイン。Jean Christophe Perraudのコストパフォーマンス抜群のワイン。
| 生産国 | フランス |
|---|---|
| 地方 | ブルゴーニュ |
| アペラシオン | ブルゴーニュ ルージュ |
| ワイナリー | ドメーヌ・ペロ |
| ヴィンテージ | 2021 |
| 色 | 赤 |
| ぶどうの品種 | 100% ピノ・ノワール |
ティスティング・ノート
フレッシュで苺、ラズベリーなどの赤フルーツの香りが軽いスパイス感やソフトなタンニンによってより、完全な状態を生み出す。万能で素晴らしいピノ･ノワールワイン。
ペアリング
食前酒として単体でも、ローストした子牛、ウサギ、チキン、レンズマメと塩漬け豚肉と併せてもよい。ラザニヤ、ボロネーズソースともよくあう。
テロワール
粘土質石灰石
ブドウ栽培
土壌を耕す、化学肥料は最小限に留める、オーガニック農法への転換
醸造
区画ごとに行われるワイン醸造は、伝統的なブルゴーニュの赤として認められるよう、ブレンドをされている。クラスターごと、5-10日間、液体に浸して柔らかくし、その後、自発的なマロラクティック発酵と天然酵母によって発酵が行われた、ステンレススチール大桶を温度制御し、発酵を延長する。オリと共にオーク樽で8ヶ月間、可能な限り最小限の操作で熟成。
| 栓 | 人工コルク |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 12% |
| 商品コード | 21R541 |
| MLF | yes |
| 在庫 | 在庫あり (179) |
ワイナリー情報
ドメーヌ・ペロは、ラ・ロシュ・ヴィヌーズ村の理想的な場所に位置し、有名なソリュトレの奇岩とヴェルジッソンのすぐ近くにあります。秀逸なワインを目指す情熱がドメーヌの仕事を支えています。
テロワール
ドメーヌ・ペロでは、シャルドネ、アリゴテ、ガメイそしてピノノワールを5つの村にわたって栽培しています。土壌は粘土石灰質泥灰土。人工的な処置を極力抑えており、近い将来には全てをオーガニック農法に切り替える方針です。その間にテロワールが本来持っている多彩な特徴が最も良い状態で保たれるように土を耕しています。
ワイン醸造
ぶどうとテロワールの豊かな特徴を最大限維持するために、ワインには何も加えません。ワインは区画ごとに醸造されます。ステンレススチールタンクとオーク樽の中で熟成させます。
ジャン・クリストフ・ペロ
2005年、彼は4代前から家族で営むぶどう畑にドメーヌを設立し、子供の頃からの夢を実現させました。
ドメーヌ名とラベルとの関連
シャルル・ペロは、赤ずきん、おやゆびこぞう、シンデレラ等数多くの有名な童話の著者です。ドメーヌとシャルルの名前（ペロのスペル）は異なりますが発音は同じです。というわけでロゴとラベルデザインがご覧のようになりました。
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