Domaine Perraud Macon La Roche-Vineuse ドメーヌ・ペロー マコン ラローシュヴィヌゥーズ 2021
南ブルゴーニュ地方のコストパフォーマンス抜群の白ワイン。コンプレックスでピュアな口当たり、フレッシュで生き生きとした余韻が残る。
| 生産国 | フランス |
|---|---|
| 地方 | ブルゴーニュ |
| アペラシオン | マコン ラ ローシュ ヴィヌーズ |
| ワイナリー | ドメーヌ・ペロ |
| ヴィンテージ | 2021 |
| 色 | 白 |
| ぶどうの品種 | 100% シャルドネ |
南ブルゴーニュ地方のコストパフォーマンス抜群の白ワイン。コンプレックスでピュアな口当たり、フレッシュで生き生きとした余韻が残る。
| 生産国 | フランス |
|---|---|
| 地方 | ブルゴーニュ |
| アペラシオン | マコン ラ ローシュ ヴィヌーズ |
| ワイナリー | ドメーヌ・ペロ |
| ヴィンテージ | 2021 |
| 色 | 白 |
| ぶどうの品種 | 100% シャルドネ |
ティスティング・ノート
マルメロ、スイカズラ、クマツヅラなどの美しい香りがはっきりとしている。その口当たりは、はっきりとした酸と口いっぱいに広がるクリーミーで円やかな味わいとのバランスが抜群によい。アプリコットなどの核果類の香りがチョウジのようなフレッシュで生き生きとして最後は口の中を唾液でいっぱいになる植物の香りと融合し、完全な味わいとなる。
ペアリング
チキンのクリームソース、シタビラメのムニエル、子牛・仔羊の膵臓
テロワール
粘土質、白亜質。このブドウ農園は350-400mの高地に位置している。
ブドウ栽培
ブドウは機械で涼しい早朝に全て摘まれる。これは、貴重なメロンや柑橘類が風味を損なわないように酸化を防ぐのと同じように迅速な対応が不可欠だからである。オーガニック農法への転換
醸造
野生酵母にてオーク樽で温度を保ちながら、発酵を行う。マロラクティック発酵をし、古いオーク樽でオリと共に9ヶ月間熟成。
| 栓 | 人工コルク |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 12,5% |
| 商品コード | 21W543 |
| MLF | yes |
| 在庫 | 売り切れ (0) |
ワイナリー情報
ドメーヌ・ペロは、ラ・ロシュ・ヴィヌーズ村の理想的な場所に位置し、有名なソリュトレの奇岩とヴェルジッソンのすぐ近くにあります。秀逸なワインを目指す情熱がドメーヌの仕事を支えています。
テロワール
ドメーヌ・ペロでは、シャルドネ、アリゴテ、ガメイそしてピノノワールを5つの村にわたって栽培しています。土壌は粘土石灰質泥灰土。人工的な処置を極力抑えており、近い将来には全てをオーガニック農法に切り替える方針です。その間にテロワールが本来持っている多彩な特徴が最も良い状態で保たれるように土を耕しています。
ワイン醸造
ぶどうとテロワールの豊かな特徴を最大限維持するために、ワインには何も加えません。ワインは区画ごとに醸造されます。ステンレススチールタンクとオーク樽の中で熟成させます。
ジャン・クリストフ・ペロ
2005年、彼は4代前から家族で営むぶどう畑にドメーヌを設立し、子供の頃からの夢を実現させました。
ドメーヌ名とラベルとの関連
シャルル・ペロは、赤ずきん、おやゆびこぞう、シンデレラ等数多くの有名な童話の著者です。ドメーヌとシャルルの名前（ペロのスペル）は異なりますが発音は同じです。というわけでロゴとラベルデザインがご覧のようになりました。
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