Le Rocher des Violettes - Pinot Noir ル・ロシェ・デ・ヴィオレット ピノ・ノワール 2021
グザヴィエが、かねてより造りたいと考えていたピノ・ノワールのキュヴェです。
問題はトゥーレーヌに、ピノ・ノワールの樹がないことでした。そこで、粘土石灰質土壌のGrand Poirier（グラン・ポワリエ）区画に、ポマール”クロ・デ・エプノ”の古木を選び、自分でブドウの木を植えることにしました。醸造は木製の錐型タンクで行われ、必ず全粒のブドウを使用、1年間の樽熟成。2014年のファーストヴィンテージ以来、進歩は目覚ましいものがあります。ブドウ樹の熟成だけでなく、グザヴィエ自身が区画をコントロールすることを学び、それに合わせてワイン造りと熟成をさせることよって洗練させてきました。
| 生産国 | フランス |
|---|---|
| 地方 | ロワール |
| アペラシオン | イジェペ・ヴァル・ド・ロワール |
| ワイナリー | ルロシェデヴィオレット |
| ヴィンテージ | 2021 |
| 色 | 赤 |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール |
グザヴィエが、かねてより造りたいと考えていたピノ・ノワールのキュヴェです。
問題はトゥーレーヌに、ピノ・ノワールの樹がないことでした。そこで、粘土石灰質土壌のGrand Poirier（グラン・ポワリエ）区画に、ポマール”クロ・デ・エプノ”の古木を選び、自分でブドウの木を植えることにしました。醸造は木製の錐型タンクで行われ、必ず全粒のブドウを使用、1年間の樽熟成。2014年のファーストヴィンテージ以来、進歩は目覚ましいものがあります。ブドウ樹の熟成だけでなく、グザヴィエ自身が区画をコントロールすることを学び、それに合わせてワイン造りと熟成をさせることよって洗練させてきました。
| 生産国 | フランス |
|---|---|
| 地方 | ロワール |
| アペラシオン | イジェペ・ヴァル・ド・ロワール |
| ワイナリー | ルロシェデヴィオレット |
| ヴィンテージ | 2021 |
| 色 | 赤 |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール |
ティスティング・ノート
非常に香り高く上質なピノ・ノワールは、モレロチェリーのフルーティーで可愛らしく、繊細な表情をだす。味わいはグルマンドな（食通な人が好む）、シルキーなタンニンがボリューミーさを加え、長い余韻があります。
ペアリング
鴨のコンフィやフランダース風牛肉のカルボナードなど、赤身肉の味は最高です。
| 栓 | クラウン(王冠) |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 商品コード | 21R1422 |
| 在庫 | 在庫残りわずか (18) |
ワイナリー情報
Saint-Martin le Beau村に位置するぶどう畑は13ヘクタールにわたり、そのうち9ヘクタールがAOC Montlouis、4ヘクタールがAOC Touraineに格付けされています。La Vallée du Cherの北側に面し、ロワール渓谷沿いのMontlouisという小さな村の近くにあります。
全ての区画が小さく分かれていて、樹齢、テロワール、ぶどう品種は様々です。
大部分の区画のぶどうは1940年以前に植えられており樹齢120年に及ぶ樹もあります！古木の利点として難しいミレジムでも、ワインの量・質ともに非常に安定しているということが言えます。
2012年以降オーガニック栽培を実践しています。
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