Balan Estate - Mappale 1106 Valdobbiadene Superiore Prosecco DOCG 2021
| 生産国 | イタリア |
|---|---|
| 地方 | ヴェネット |
| アペラシオン | DOCG |
| ワイナリー | バラン・エステート |
| ヴィンテージ | 2021 |
| 色 | スパークリング |
| ぶどうの品種 | グレラ、ヴェルディソ、ビアンケッタ・トレビジャーナ、ペレラ、グレ ラ・ルンガ、シャルドネ |
| 生産国 | イタリア |
|---|---|
| 地方 | ヴェネット |
| アペラシオン | DOCG |
| ワイナリー | バラン・エステート |
| ヴィンテージ | 2021 |
| 色 | スパークリング |
| ぶどうの品種 | グレラ、ヴェルディソ、ビアンケッタ・トレビジャーナ、ペレラ、グレ ラ・ルンガ、シャルドネ |
ティスティング・ノート
非常にきめ細かい泡が、口中で絹のような撫でるような感覚 を生み出します。フルーティーなアロマに強烈なミネラルの香り、 花の香りや小さなアロマティックハーブのノートがクラシックなパ ン生地と混じり合う。甘さと華やかさに妥協しない、生き生き とした、活気に満ちた、フレッシュで垂直な塩味のワイン
ペアリング
魚料理は生でも、野菜の前菜やエレガントなファーストコース、白身肉とよく合う。肉料理
ブドウ栽培
地図番号1106のコンバイ・ディ・ミアネに位置するユニークな区画。ここではブドウの木が様々な植物や花と競い合っている。非常に樹齢が高い（平均樹齢90年）
醸造
持続可能な方法で、完全に手作業で行われる。ブドウはバケツで収穫され、パニエに入れられ、肩に担いで畑の頂上にある収穫ポイントまで運ばれる。数時間の果皮浸漬。マストはタンクに入れられ、その後アルコール発酵とマロラクティック発酵が行われる。数ヶ月の貯蔵後、3月から4月の間に瓶詰め。瓶内では、マロラクティック発酵ではなく、第二次アルコール発酵が始まり、酵母が沈殿し、ワインと接触し続けることで、上質なアロマを放ち、複雑さが増す。翌年の10月まで市場に出回らず、デゴルジュマンも行われず、酵母はボトルの底に沈殿する。
| 栓 | クラウン(王冠) |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| 商品コード | 21SP3134 |
| 在庫 | 在庫あり (71) |
ワイナリー情報
バラン社は1962年、若き日のセルジオ・バランによって設立されました。彼は、父ジュゼッペと祖父ジェレマイアのもとで学んだ知識を生かし、さまざまな農業を営んでいましたが、とりわけワイン分野の専門家として知られるようになりました。第一次世界大戦中、ジュゼッペは戦地に赴き、家業を継ぐことができなくなった。その時、妻のローザ・ステラは、仕事の安定と夫が築いた人間関係の維持に決定的な役割を果たした。
セルジオは、1966年に建設が始まったサンタンブロージョ・ディ・トレバセレゲの本社前にある自宅のガレージで活動を開始した。それ以来、セルジオ・バランは、徐々に構造、行程、愛好家を集め、会社を拡大し、2つの生産拠点、合計70ヘクタールの直轄地、6000平方メートルのワイン醸造、精製、瓶詰め、マーケティング施設を持つ現在の姿に変貌させた。また、セルジオの妻であるアッティリアという女性の役割も重要であり、活動開始当初は唯一頼れる肩でした。
80年代末からバラン・グループは、イタリアや海外の優れたワインを販売するビジネスに乗り出しました。この新しい活動は、数と品質の両面で素晴らしい結果を出し続けている生産に加わったのです。
4世代にわたる努力、革新への絶え間ない努力、生産とマーケティングの相乗効果、一流のパートナーとの契約、そして何よりもワインへの尽きせぬ情熱が、バランをイタリアにおけるこの世界の主人公のひとつにしたのです。
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