Champagne 1er Cru Pierre Baillette 'Coeur de Craie' de Rilly la Montagne Extra Brut 　シャンパーニュ　1級　ピエール・バイエット　クール・ド・クレ・リリー・ラ・モンターニュ　エクストラ・ブリュット 2018

フランス, シャンパーニュ

リリー・ラ・モンターニュの単一区画のぶどうを使用しています。果実味がたっぷりと感じられるピノ・ノワールに、リリーの石灰岩土壌がもたらすクラシカルなビターな味わいが魅力的です。

生産国	フランス
地方	シャンパーニュ
アペラシオン	シャンパーニュ
ワイナリー	シャンパーニュ　ピエール・バイエット
ヴィンテージ	2018
色	スパークリング
ぶどうの品種	ピノ・ノワール100％　1956年に植樹　＜レ・マレシェ＞区画

¥17,650 (税込み)

生産国	フランス
地方	シャンパーニュ
アペラシオン	シャンパーニュ
ワイナリー	シャンパーニュ　ピエール・バイエット
ヴィンテージ	2018
色	スパークリング
ぶどうの品種	ピノ・ノワール100％　1956年に植樹　＜レ・マレシェ＞区画

楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

熟した桃、柑橘類、ナッツ、マジパンの香り。

スパイシーでチョーキーな味わいで余韻が長く続きます。

ペアリング

魚介類、サーモンステーキ、マグロのグリル、お鮨

生産情報

テロワール

粘土質石灰岩

ビンテージノート

ピノ・ノワール 2015

ブドウ栽培

2010年以降、ぶどうの樹に殺虫剤を使用していません。

2頭の馬が畑を歩いて耕しています。収穫は手摘み。

醸造

野生酵母を使用。228Lと500Lの樽で発酵させ、その後48ヶ月オリと一緒に熟成。マロラクティック発酵。ノンフィルターで極めて少量のドザージュ。
添加率: 2.5g/l

データ

栓	クラウン(王冠)
容量	750ml
アルコール度数	12%
商品コード	18SP1313
在庫	在庫あり (86)

ワイナリー

ワイナリー情報

モンターニュ・ド・ランス Puits（トロワ＝ピュイ）村、の娘 Baillette（ペリーヌ・バイエット）が当主を務めるメゾン。彼女は才能を活かしながら、各キュヴェがテロワールの特徴を余すところなく表現できるように、シャンパーニュ造りに身を捧げています。グラン・クリュ畑
を所有、大半のブドウ樹齢年以上のピノ・ノワールは、と Montagne（リリィ・ラ・モンターニュ）にて生産、一部、特級畑
のシャルドネです。年以降、葡萄の樹には一切の化学薬品も使用せず、機械の使用も最小限に抑えています。畑で所有する2 頭の馬
Tarzan と Saumur が耕作に励んでいます。できる限り、ピュアなシャンパーニュを求めて酵母は使用せず、リキュール添加も極少量です。33～6 年の期間、地下でゆっくり熟成させ、瓶内熟成少なくとも6 ヶ月間寝かせてから販売します。

カスタマーレビュー

Champagne 1er Cru Pierre Baillette 'Coeur de Craie' de Rilly la Montagne Extra Brut シャンパーニュ 1級 ピエール・バイエット クール・ド・クレ・リリー・ラ・モンターニュ エクストラ・ブリュット 2018