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LE SOULA Le Soula rouge ル・スーラ ル・スーラ ルージュ 2012

フランス, ルシヨン
バイオダイナミック
二酸化硫黄無添加
生産国 フランス
地方 ルシヨン
アペラシオン ヴェデペ コート カタラヌ
ワイナリー ル・スーラ
ヴィンテージ 2012
ぶどうの品種 カリニヤン (73%), シラー (17%), グルナッシュ (10%)
¥6,650  (税込み)
生産国 フランス
地方 ルシヨン
アペラシオン ヴェデペ コート カタラヌ
ワイナリー ル・スーラ
ヴィンテージ 2012
ぶどうの品種 カリニヤン (73%), シラー (17%), グルナッシュ (10%)
楽しみ方と保管方法

ペアリング

牛フィレ肉と野生キノコのグリル、サンネクテール

生産情報

テロワール

350m~600mの高地にある腐敗した花崗岩(78%)と結晶片岩(22%)

ブドウ栽培

ビオディナミック農法   グイヨー式、ゴブレ式仕立   土壌を耕作する  葉間伐 手摘み ワイナリーで手で選別を行う。

9月17日から10月8日までに収穫が行われる。

醸造

除梗し、2-4週間液体に浸し柔らかくする。国産酵母で発酵、18ヶ月間、木製タンク(35%)、1/2ミュイ樽(55%)、ステンレスタンク(10%)で熟成。ボトル詰めの前には清澄せず、軽く濾過するのみ。

生産本数

8200
データ
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 12.5%
商品コード 12R081
MLF yes
在庫 在庫あり (54)
ワイナリー

ワイナリー情報

2001年、ジェラール・ゴービーはアグリー渓谷の高い場所に葡萄の樹を見つけます。(実際にはフヌイヤード地方に放置された葡萄の樹を見つけたのです。)彼はロイ・リシャールとマーク・ウォーフォールにそのことを打ち明け、一緒に事業を始めないかと持ち掛けます。考慮の末、ロイとマークは加わることを決意。こうしてスーラは2001年に創立され、その名声はここに端を発するのです。

フヌイヤード
フヌイヤードはスペインへと続く古いルートで、カタロニアとラングドックの間に位置し、標高は1300メートルに達します。 地中海沿岸地方の気候(冬は温暖で湿度が高く、夏は暑くて乾燥する)と、ピレネー地方特有の山岳地の冷涼な気候の両方を兼ね備えています。

作り方
2001年の創業以来、スーラは全ての葡萄園で殺虫剤と化学肥料を使用しておらず、葡萄園はバイオダイナミック農法で耕しています。痩せた土地と厳密に剪定された畑での生産量は非常に限定的です。ワインの醸造には土着の酵母を用い、古い樽の中で熟成させ、必要最低限の硫黄分のみを付加します。高い標高に位置する畑は日中と夜間とで気温差が大きく、それにより複合的な果実味を持ちフレッュなワインを作ることができるのです。スーラの作るワインはどれも複雑な味わいとフレッシュさ、そして繊細さが特長です。

 

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