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L'Oustal Blanc VDT Naick ルスタル・ブラン VDT ナイク 2014

フランス, ラングドック
オーガニック

サンソー、カリニャン、シラー、グルナッシュの見事なブレンド。フレッシュな口当たり、 素晴らしい酸、柔らかな舌触りがとても印象的。飲んでいて嬉しくなる 1 本。 

生産国 フランス
地方 ラングドック
アペラシオン ヴァン ドゥ ターブル
ワイナリー ルスタル・ブラン
ヴィンテージ 2014
ぶどうの品種 60% サンソー, 20% カリニヤン, 10% シラー, 10% グルナッシュ 
¥3,400  (税込み)

サンソー、カリニャン、シラー、グルナッシュの見事なブレンド。フレッシュな口当たり、 素晴らしい酸、柔らかな舌触りがとても印象的。飲んでいて嬉しくなる 1 本。 

生産国 フランス
地方 ラングドック
アペラシオン ヴァン ドゥ ターブル
ワイナリー ルスタル・ブラン
ヴィンテージ 2014
ぶどうの品種 60% サンソー, 20% カリニヤン, 10% シラー, 10% グルナッシュ 
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

ブラックベリー、プラム、チョコレート、スパイスのアロマ。 口当たりもまた、ベリーフルーツ、チョコレート、スパイス、 ハーブを感じ、ソフトなタンニンもある。柔らかな、爽やかな 味わいで、熟れたサンソーの古木から感じられるユニークな特 徴が前面に押し出され、カリニヤンから生まれるベリータルト を思わせるような程よい酸味を感じる。タンニンも程よく感じ られ、ツンツンしていない、印象的な後味へと誘う。 

ペアリング

鹿肉、鶏肉 

生産情報

テロワール

ミネルヴァの泥灰土、結晶片岩、サンシニアンの Fersialitic 土 壌 

ブドウ栽培

オーガニック農法、土壌を耕す、12 キロの籠に手摘み 

醸造

摘んだ後、24時間冷温に置く。すべて茎を取り、葡萄の実だけ を使用。コンクリートタンクですべての葡萄を品種毎に分け、 発酵。35-60日間の長期間、液体に浸し柔らかくしながらマロ ラクティック発酵。12ヶ月間、サンソーはタンクで、カリニヤ ン、シラー、グルナッシュは1.2種のワインを造った中古樽で 熟成。 

データ
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 15%
商品コード 14R034
MLF yes
在庫 在庫あり (32)
ワイナリー

ワイナリー情報

イザベル・カルドソ - フォンケールはギニアビサウ共和国で生まれました。西アフリカのポルトガル語を公用語とする国で、カシュナッツ、山芋、さつま芋、トロピカルフルーツの産地ですが、ぶどう栽培とは縁のない国です。

1998年、パリに居を構えたイザベルはラファイエット・グルメ(フランスのライフスタイル関連商品を販売する有名な店)で季節従業員として働いていた時にワインの複雑な世界に出会いました。夏の間だけの仕事のはずが、偉大なソムリエ;ブリュノ・ケニューが彼のチームに加わらないかと誘ったことで天職との出会いへと繋がったのです。そうして研修が始まり4年間働きました。

2002年にシャトーヌフ・デュ・パプで経験を積んだクロード・フォンケールとイザベルは、ミネルヴァのプルミエ・クリュ・ラングドック;ラ・リヴィニエールにドメーヌを設立。その後、営業責任者として、ぶどう栽培、ワイン学、醸造、商業、経営等を学びました。

現在は8ヘクタールのドメーヌを一人で経営しており、土地固有のぶどうの樹をビオディナミの考え方に沿い自然のままに栽培しています。太陽の恩恵を受け洗練されたワインは、類まれなテロワールと同様にひとりの女性の強い個性を見事に映し出しています。

 

様々な意味が込められたラベル

三角形は安定のシンボルであり、日々の仕事とワイン造りにおいて追求していることです。上部から中央にかけて、時の経過を表現するつむじ風、左側には太陰暦、ワインメーカーの手、ラ・リヴィニエール村の12世紀ロマネスク様式の教会のアーチが描かれています。上から重なるようにアペラシオン・ミネルヴァの名称の起源となった女神ミネルヴァが描かれています。ローマ神話の女神で、知恵・戦略・文学・芸術・音楽を司るとされ、職人たちのパトロンであったとも言われています。

 

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