Champagne 1er Cru Pierre Baillette 'Le Village' Extra Brut シャンパーニュ 1級 ピエール・バイエット ル・ヴィラージュ エクストラ・ブリュット NV
トロワ・ピュイ 一級畑のブレンド。
| 生産国 | フランス |
|---|---|
| 地方 | シャンパーニュ |
| アペラシオン | シャンパーニュ |
| ワイナリー | シャンパーニュ ピエール・バイエット |
| ヴィンテージ | NV |
| 色 | スパークリング |
| ぶどうの品種 | シャルドネ40%,ピノ・ノワール40%,ピノ・ムニエ20%（トロワ・ピュイ） |
トロワ・ピュイ 一級畑のブレンド。
| 生産国 | フランス |
|---|---|
| 地方 | シャンパーニュ |
| アペラシオン | シャンパーニュ |
| ワイナリー | シャンパーニュ ピエール・バイエット |
| ヴィンテージ | NV |
| 色 | スパークリング |
| ぶどうの品種 | シャルドネ40%,ピノ・ノワール40%,ピノ・ムニエ20%（トロワ・ピュイ） |
ティスティング・ノート
トロワ・ピュイ 一級畑のブレンド。繊細でとてもエレガントな泡。青リンゴやラ・フランス 洋梨 、ライム、ジンジャー、ブリオッシュなどのキレイなアロマ、心地よい苦味、ミネラル感、バランスの良さは抜群です！ピュアでフレッシュ、果実味があり、食中を通して楽しめる、非常に素晴らしいシャンパーニュです。
ペアリング
アペリティフにシャンパーニュだけでも楽しめますし、魚やチーズとも好相性。
テロワール
粘土質石灰岩
ビンテージノート
2017年60％、それ以前の2年間のリザーヴワイン40％
ブドウ栽培
2010年以降、ぶどうの樹に殺虫剤を使用していません。
2頭の馬が畑を歩いて耕しています。収穫は手摘み。
醸造
野生酵母を使用。若いワインは15-30hlのほうろうタンクで醸造。
少量をオーク樽で醸造。マロラクティック発酵。デゴルジェマンの前に36か月熟成。ノンフィルターで極めて少量のドザージュ。
添加率: 4.5g/l
生産本数
14000| 栓 | クラウン(王冠) |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 12% |
| 商品コード | 00SP1311 |
| 在庫 | 在庫あり (442) |
ワイナリー情報
モンターニュ・ド・ランス Puits（トロワ＝ピュイ）村、 の娘 Baillette（ペリーヌ・バイエット）が当主を務めるメゾン。彼女は才能を活かしながら、各キュヴェがテロワールの特徴を余すところなく表現できるように、シャンパーニュ造りに身を捧げています。グラン・クリュ畑
を所有、大半のブドウ 樹齢 年以上のピノ・ノワール は、 と Montagne（リリィ・ラ・モンターニュ）にて生産、一部、特級畑
のシャルドネです。 年以降、葡萄の樹には一切の化学薬品も使用せず、機械の使用も最小限に抑えています。畑で所有する2 頭の馬
Tarzan と Saumur が耕作に励んでいます。できる限り、ピュアなシャンパーニュを求めて酵母は使用せず、リキュール添加も極少量です。33～6 年の期間、 地下でゆっくり熟成させ、瓶内熟成少なくとも6 ヶ月間寝かせてから販売します。
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