Le Roc des Anges - Reliefs ル・ロック・デ・ザンジュ ルリーフ 2015
カリニャン、グルナッシュ、シラーの古木を使い、非常に魅力的で、熟成しており、バランスがとれている。果実の寛大さと豊かさを感じずにはいられないワイン。
生産国 | フランス |
---|---|
地方 | ルシヨン |
アペラシオン | コート デュ ルシヨン |
ワイナリー | ドメーヌ・ル・ロック・デ・ザンジュ |
ヴィンテージ | 2015 |
色 | 赤 |
ぶどうの品種 | カリニャン・ノワール60%, グルナッシュ・ノワール25%, シラー15%(40年から100年樹齢の古木) |
カリニャン、グルナッシュ、シラーの古木を使い、非常に魅力的で、熟成しており、バランスがとれている。果実の寛大さと豊かさを感じずにはいられないワイン。
生産国 | フランス |
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地方 | ルシヨン |
アペラシオン | コート デュ ルシヨン |
ワイナリー | ドメーヌ・ル・ロック・デ・ザンジュ |
ヴィンテージ | 2015 |
色 | 赤 |
ぶどうの品種 | カリニャン・ノワール60%, グルナッシュ・ノワール25%, シラー15%(40年から100年樹齢の古木) |
ティスティング・ノート
熟したブルーベリー、スパイス、セージやタイムなどのハーブの香り。果実のジューシーさで溢れており、燻香や小石の多い、砂利質なニュアンスも感じられる。シスト土壌からくる火打石のような強いミネラル感に満ちていて、ややスパイシー、控えめなミネラル感もある。また、グリセリンが豊富、まろやかさと柔らかさがありながら、美しい活気、なんともいえない新鮮さがあります。味わいは塩味と果実味が余韻へと続きます。
ペアリング
鴨、又は子羊のコンフィ、子羊のタジン料理
テロワール
フォルサ・レアル山の北側にある腐敗した結晶片岩、赤粘土
ブドウ栽培
ゴブレ式仕立て、葉間伐、ビオディナミック農法、手摘み
醸造
実丸ごと、24~45hlコンクリート大桶で国産酵母にて発酵。9ヶ月間大きな木製大桶とコンクリート大桶で熟成、その後ボトルの中で9ヵ月間再熟成。
栓 | コルク |
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容量 | 750ml |
アルコール度数 | 13,5% |
商品コード | 15R104 |
MLF | yes |
在庫 | 在庫あり (65) |
ワイナリー情報
ロック デ ザンジュは2001年2月に創設されました。石英鉱脈上に植えられた一本のカリニャンの樹が名前の起源となっています。ブラックシスト(黒色片岩)に囲まれた白い土壌:ここの<リュー・ディ(土地区画)>は’ロック ブラン’と呼ばれており、白い岩(ホワイトロック)を意味します。エンジェルを石英鉱脈土壌のシンボルに見立て、Roc Des Anges (エンジェルの岩)となりました。
テロワール
ぶどう畑は非常に古いシスト(7億5000万年前の片岩)の上に広がっています。純粋な粘土層が圧縮されたために、柔らかくて薄片状にはがれやすいという特徴があります。岩盤の厚さは1メートル未満。非常に脆いので、ぶどうの樹が根を張るには最適な条件となり、6月にもたらされる渇水と暑い気候にあっても、元気を取り戻すことができるのです。
ワイン醸造と熟成
シンプルに徹することがルール、とはいえ、実践するのは一番難しいのです。観察し、味を吟味し、時を待ち、ワインがテロワールの特徴を最大限表現する方向へと導きます。
熟成はヴィンテージにより、求められる条件が異なってきます。ワインの多くはコンクリートの大桶で熟成されます:ワインが呼吸をし、果実味が蓄積されていくからです。木製樽での熟成は、硬く表情の乏しいワインから、柔らかく表情豊かなワインへと変貌させることができます。その為、彼らはブルゴーニュ産の高級樽(3年から5年もの)を中心に、新樽もいくつか購入しているのです。
Marjorie and Stephane Gallet
Marjorieは幼い頃からワインに関わってきました(彼女はコート・ロティの近くで育ちました)。北ローヌのYves CuilleronとPierre Gaillardの下での見習研修を通してモンペリエで資格を獲得しました。
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