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Domaine Godier Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Damodes' ドメーヌ ・ゴディエ ニュイ・ サン・ジョルジュ  レ・ダモード 2017

フランス, ブルゴーニュ
Domaine Godier Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Damodes' ドメーヌ ・ゴディエ ニュイ・ サン・ジョルジュ  レ・ダモード
生産国 フランス
地方 ブルゴーニュ
アペラシオン ヌイサンジョールジュ
ワイナリー ドメーヌ ヴァンサン ゴディエ
ヴィンテージ 2017
ブドウ品種 ピノ・ノワール
¥17,300  (税込み)
生産国 フランス
地方 ブルゴーニュ
アペラシオン ヌイサンジョールジュ
ワイナリー ドメーヌ ヴァンサン ゴディエ
ヴィンテージ 2017
ブドウ品種 ピノ・ノワール
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

チェリー、ストロベリー、カシスのアロマ。複雑かつエレガントなワイン。ブラックフルーツと スパイスの風味が広がる。若々しくパワフルではあるが、上品なタンニンを有する。 余韻が素晴らしい

ペアリング

ローストしたラム、Tボーン、鴨の胸肉、猟鳥、あるいはくせの強いチーズにも。 

生産情報

テロワール

粘土、硬い石灰石 

ブドウ栽培

 サステナブル農法。土壌は人力耕作。草の管理も環境重視で殺虫剤は不使用。 手摘み。 

醸造

50%は除梗したぶどうを用いる。発酵の前に一週間低温マセレーションを行う。 温度管理の下、タンクの中でアルコール発酵を行い、ロングマセレーション。 熟成はオーク樽 (30% 新樽, 30% 1 ヴィンテージ, 30% 3 ヴィンテージ) で15 か月間。 

データ
ナチュラルコルク
容量 750ml
商品コード 17R883
MLF yes
在庫 在庫あり (36)
ワイナリー

ワイナリー情報

2009年、世界各地で働いた後、ヴェロニクとヴァンサン ゴディエはフランスに戻ってきました。彼らはニュイ サン ジョルジュの近く、ブーガンディに小さなワイン畑を購入しました。‘ラ シャルモット’に1ヘクタールのニュイ サン ジョルジュ、0.4ヘクタールのシャンボール ミューズィニーを所有しています。ワイン畑は、土壌と気候から最良の状態を引き出しながら、自然にそしてシンプルな方法で耕されています。畑の雑草を管理する時も、化学薬品の使用を避け土地の水分をコントロールし、土に備わった本来の生命力をうまく活用しています。人間が片時も目を離さず手をかけることで、ぎっしりと密度の濃い自然な果実を育むことができるのです。ヴァンサン ゴディエは、「我々はゆっくりと慎重にワインづくりのプロセスを進めており、ルモンタージュやろ過を極力避けています。果実とスパイスとタンニンのバランスが取れ、良い状態に熟成したワインが好きです。」と述べています。

Domaine Godier Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Damodes' ドメーヌ ・ゴディエ ニュイ・ サン・ジョルジュ  レ・ダモード 2017