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Olivier Pithon Lais rouge オリヴィエ・ピトン ライス・ルージュ 2016

フランス, ルシヨン
バイオダイナミック
二酸化硫黄無添加
15 RVF

このキュヴェの名前は、オリヴィエの牛「Lais」から由来。フレッシュフルーツとリッチでエレガントさが融合している。VDP cotes catalanes

生産国 フランス
地方 ルシヨン
アペラシオン ヴェデペ コート カタラヌ
ワイナリー ドメーヌ・オリヴィエ・ピトン
ヴィンテージ 2016
ぶどうの品種 グルナッシュ・ノワール40%, カリニャン40%, シラー 10%, ムールヴェードル 10%
¥4,950  (税込み)

このキュヴェの名前は、オリヴィエの牛「Lais」から由来。フレッシュフルーツとリッチでエレガントさが融合している。VDP cotes catalanes

生産国 フランス
地方 ルシヨン
アペラシオン ヴェデペ コート カタラヌ
ワイナリー ドメーヌ・オリヴィエ・ピトン
ヴィンテージ 2016
ぶどうの品種 グルナッシュ・ノワール40%, カリニャン40%, シラー 10%, ムールヴェードル 10%
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

とても可愛らしいビタースイートな特徴のワイン。アイリスの花のような香り、酸味はブラックベリー、ブルーベリー、ブラックラズベリーのよう。フルーティーでフローラルな味わいが口の中での広がり、ピトンの低硫黄処方によって、滑らかな口当たり、酸味の要素がベールに包まれ、その後口の中に広がる。後味は石っぽさが残る。

ペアリング

赤肉のソース仕立て、子牛の骨付きすね肉のトマト煮

プレス
15La Revue des vins de France
生産情報

テロワール

石灰石、泥灰土、結晶片岩

ブドウ栽培

ゴブレ式仕立

葉を間伐

ビオディナミック農法

手摘み

醸造

ブドウはすべて茎を取り去り、3週間、国産酵母でステンレススチールタンクの中で発酵。コンクリート大桶で16ヶ月間熟成。

データ
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 13%
商品コード 16R241
MLF yes
在庫 在庫あり (68)
ワイナリー

ワイナリー情報

Olivier Pithonは早くからワインに関わってきました。彼 の祖父はAnjouでワインを栽培していましたし、 Olivier が 4歳のとき、彼の長兄で有名なJo Pithonは、Layon の斜面に住んでいました。ボルドーでは.「楽しみ、バラ ンス、明るさに対する感性」を学び、職人としての腕を 磨いた後、OlivierはCalceに居を構え、そこでGerard Gauby氏に出会い、大きな刺激を受けました。彼らは、 全てのワインメーカーから羨望を浴びるブドウの性格と自 然をうまくバランスさせたワインづくりに成功したのです。 彼のゴールは土地のもつ可能性を最大限に引き出し ながら、将来にも健康な土地を残すといった環境に 配慮したワイン作りを行うことです。

カルスというテロワール
カルスは、地中海地方のピレネーとコルビエー ルの間、標高 300 メートルに位置する特色 ある村で、ぶどう畑の地質は石灰石と結晶片 岩です。 

農法とワイン造り
オリヴィエはバイオダイナミック農法に精通しており、最小限の介入に留めています。 土づくりからボトリングまで、たった一つのルールを大切にしています:できるだけシン プルにそして環境を尊重するということ。いかなる化学肥料をも使用しないということ だけではなく、環境の循環もできるだけ自然に任せるという方針から牛や蜂の助け を借り、畑の種まきまで。

ライス

 

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