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La Nouvelle Donne Mustango ラ・ヌーヴェル・ドーヌ ムスタンゴ 2014
フランス, ルシヨン
オーガニック
このワインは南フランスのパワーミックス、ブルゴーニュの状態のよさ、ジュラの純正さのバランスが完璧。VDP cotes catalanes
| 生産国 | フランス |
|---|---|
| 地方 | ルシヨン |
| アペラシオン | ヴェデペ コート カタラヌ |
| ワイナリー | ラ・ヌーヴェル・ドンヌ |
| ヴィンテージ | 2014 |
| 色 | 白 |
| ぶどうの品種 | グルナッシュ・ブラン70% , グルナッシュ・グリ15％, マカブ15% |
¥6,950 (税込み)
このワインは南フランスのパワーミックス、ブルゴーニュの状態のよさ、ジュラの純正さのバランスが完璧。VDP cotes catalanes
| 生産国 | フランス |
|---|---|
| 地方 | ルシヨン |
| アペラシオン | ヴェデペ コート カタラヌ |
| ワイナリー | ラ・ヌーヴェル・ドンヌ |
| ヴィンテージ | 2014 |
| 色 | 白 |
| ぶどうの品種 | グルナッシュ・ブラン70% , グルナッシュ・グリ15％, マカブ15% |
楽しみ方と保管方法
ティスティング・ノート
洋梨、グレープフルーツ、ライム、ジンジャー、アーモンドのフレッシュな香り。その口当たりは、前述の香りとビターのバランスが取れており、状態が非常によい。南フランスのパワーミックス、ブルゴーニュの状態のよさ、ジュラの純正さのバランスが完璧。
ペアリング
高級魚、狩猟肉のリゾット、軽いソースの白肉、ハードチーズ
生産情報
テロワール
結晶片岩、粘土質石灰石
ブドウ栽培
オーガニック農法
すべてのブドウ栽培を手作業で行う
手摘み
醸造
ブドウは1夜、冷凍し、直搾取。国産酵母を使い、ワイン樽で発酵。オリを揺り動かさないように古い木製樽で6ヶ月間、熟成。
データ
| 栓 | ナチュラルコルク |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| アルコール度数 | 13% |
| 商品コード | 14W281 |
| MLF | yes |
| 在庫 | 在庫あり (243) |
ワイナリー
ワイナリー情報
ﾓﾝﾍﾟﾘｴの生物学の学生でﾃﾞｨｼﾞｮﾝの醸造家で あったWilfried Walatは2007年、彼自身のﾄﾞﾒｰﾇを 始めました。Done passのCalce村の近くに5ﾍｸﾀｰ ﾙの古い農園を購入したのです。彼の農法はｵｰ ｶﾞﾆｯｸで、環境を大切にしています。ﾜｲﾝ造りはﾓ ﾀﾞﾝで、まず冷えた状態で発行準備と抽出を行い ます。ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭのMeo-CamuzetやJoblotで学ん だやり方をRoussillonのｶﾘﾆｬﾝ、ﾑﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙといっ たﾌﾞﾄﾞｳで行っています。その結果、ﾌﾚｯｼｭかつｴ ﾚｶﾞﾝﾄなﾜｲﾝを作り出しています。
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