サンセール　ル・キュ・ド・ボージュ (マグナム) 2013 ドメーヌ・フランソワ・コタ

ティスティング・ノート
黄金がかった淡い麦わら色。澄んだグラスから立ち上る香りは、熟した白桃・黄桃に加えて、瑞々しいメロンや青リンゴの皮、そして冷たい石灰岩由来のチョーキーなミネラル香がしっとりと包み込む。グラスが回るにつれて僅かに白い花（アカシアやハリエニシダ）のニュアンスも顔を出し、複雑さと奥行きを感じさせる。

口に含むと、まずシャープで生き生きとした酸が印象的。柑橘の皮（グレープフルーツの白部）、グリーンアーモンドのほろ苦さ、そして塩気を帯びたミネラルの骨格が芯をなす。果実味は桃や完熟洋梨を連想させ、テクスチャーは若干の丸みを帯びつつも、スレンダーな印象を保つ。後半にかけては、貝殻由来と思しき潮のニュアンス、スモーキーな石灰の余韻が長く続き、飲み込んだ後も清涼で伸びやかなフィニッシュが残る。

ペアリング
ホタテのソテー
貝類のワイン蒸し
牡蠣のグリル

アペラシオン

AOPサンセール

アルコール度数

13.5

品種

ソーヴィニヨン・ブラン100%